拉斐古堡Chateau Lafite Rothschild Pauillac 2006

闻名遐迩的法国拉斐酒庄始于1234年，位于波尔多Médoc产区的Pauillac村，名字来自方言"la hite"，意为“小山丘”。17世纪，Ségur家族接手该酒庄，扩大了种植，提高了酿酒技术，并把酒成功推介入上流社会，使他们的酒款被称之为“帝王之酒（The King's Wine）”。1868年8月8日，男爵Rothschild以440万法郎拍卖下该酒庄，此后该家族一直持有该酒庄。1885年的波尔多名庄分级中，拉斐位列四大一级酒庄之首。从此以后，拉斐生产的葡萄酒一直是世界上最贵的葡萄酒之一，在国人的追捧下，拉斐酒的价格更是一度高涨。 Chateau Lafite Rothschild被称为“拉斐古堡”，是拉斐酒庄的正牌酒，俗称“大拉斐”。它通常的混合比例是Cabernet Sauvignon 80 - 95%, Merlot 5 - 20%, Cabernet Franc和Petit Verdot 0 - 5%.。年产量1.5-2万打。2006年波尔多开始的气候不错，可惜8月起多雨，是葡萄成熟度不高，但总体还算是是个不错的年份（7/10），酿酒师的功力是关键。 开瓶就能闻到优雅的酒香，酒色黑紫红。醒酒45分钟后开始品，还有有些涩口，味道还比较封闭。1小时渐入佳境，1个半小时达到最佳状态。紫罗兰和杏仁的芳香，成熟红浆果、咖啡、雪松，辛辣有苦回甘。酒体丰厚而细致，味道浓郁而优雅，酸度适中，较干，单宁如丝，余味芳醇，久久不去，令人迷恋。不过2小时后味道便明显下降。 评分：97 (RP/WA: 97; WS: 92 - 94; Jancis: 18.5/20) 市场价：AU$900 - 1500 佳饮期：2014 - 2033年 酒精度：12.5% vol 产区：法国波尔多梅多克（Médoc） 封口：橡木软塞 Bar Code: 3 296331 006102

世界上最珍稀的美乐葡萄酒：Petrus Pomerol 1993

Petrus是世界上最昂贵、稀少的Merlot葡萄酒，被人称为“一生喝一次的葡萄酒”，产自法国波尔多的Pomerol产区。 Petrus酒庄由Arnaud家族创建于1837年，没有被分级过，但现在的声望却很高。1925至1949年，酒店业巨头遗孀Mme. Loubat逐步买入了该酒庄的全部股权（她同时拥有Latour），并在二战后，与酒商JP Moueix组成黄金搭档，在上流社会成功推销Petrus，使Petrus迅速崛起。1947年它成为了伊丽莎白二世的婚宴用酒；1960年代，纽约著名的法国餐厅Le Pavillon，利用著名油轮富豪Aristotle Onassis（后来娶了肯尼迪总统的遗孀）对Petrus进行促销，此后Petrus成了身份的象征。该酒庄只生产这款酒，90-100%是Merlot，或有少许Cabernet Franc，年产仅约3万瓶。 酒色是透明的深宝石红色，正值最佳引用期。醒酒器中静躺了1.5小时才开始品尝。有藤枝的生腥味，苦味明显，但散得很快，微涩，余韵不错，总体上第一印象不太好。2-2.5小时是最佳状态，苦味消退，生腥味减少，酒体变得丰厚，李子果香，少许的香草甜，一丝丝巧克力味，酸度适中，单宁不多，很细致、顺滑，余味10秒以上，是很舒服的橡木桶香味，优雅而持久。之后涩味却有所增加，然而3小时左右品到的两口，令我惊叹，是多出了烤开心果的香味，明亮优雅鲜香可口，相信那是陈年波尔多的精华，可惜稍纵即逝。 感谢贵人十多年的珍藏和慷慨分享！ 评分：92 (WS: 95) 市场价：AU$1741 - 2865 佳饮期：2008 - 2018 产区：法国波尔多Pomerol 封口：软木塞

澳洲酒王：Henschke Hill of Grace Shiraz 2005

感谢阿锋的慷慨分享和舞龙的汉子的给力支持，使大家得以品尝这款澳洲酒王！Henschke Hill of Grace Shiraz（亨施克神恩山西拉）是澳大利亚最著名的单一葡萄园酒款，它的地位仅次于Penfolds Grange，并与之一起成为澳大利亚优质葡萄酒最杰出的代表。也有酒友把它们加上Clarendon Hills Astralis Syrah，并称为“澳洲三大酒王”。 Henschke是澳大利亚最好的中等规模的酒庄，建于1868年，年产3万箱。1891年他们购得了Hill of Grace这个珍贵的葡萄园。园名是德语Gnadenberg的意译——它是附近一个教堂的名称，也是现德国Silesia的一个区域——Eden和Barossa Valley一带的很多早期定居者来自Silesia。园里的最老的葡萄藤种植于1860年代，被称为“世界上最古老的遗传物质之一”，还有部分分别种植于1910年，1950-60年代和1989年，现在均采用有机、生物动力学方法护理。Henschke 1958年开始生产由该葡萄园酿制的红酒，比较好的年份是：2009, 2006, 2005, 2004, 2002, 1999, 1998, 1996, 1994, 1992, 1991, 1990, 1986, 1978。 此酒是黑紫红色，开瓶有明显的酸木气味，但香气已崭露头角。半小时后，酸木气味基本消失，Hill of Grace特有的黑莓香味慢慢开放，口感没有想象中的干涩，不过还未饱满。一小时，浓郁细致复杂而多层次的莓果香味完全放开，令人难忘。一个半小时，应该算是综合表现最好的时候，迷人的香气依旧，口感细致润滑，口味均衡而清晰，黑莓与橡木桶的香味交相呼应衬托。两小时，可能由于温度有点偏高，有时候感觉涩味有点增多，味道开始有点离散，酒精有点出位，降温会有所改善，但实际上口感更饱满细致，余韵10秒以上，如果温度控制得好，这个时候应该是它的最佳状态。整体上这款酒迷人的香味，极富地域（terroir）特色，令人印象深刻，不过呈现的活力没有期待的那么强。 评分：96 (JH: 96, 02 Apr 2009; WA: 98; WS: 98) 售价：AU$570 佳饮期：2025年之前 酒精度：14.5% vol 产区：Eden Valley