Jacob's Creek Reserve Barossa Shiraz 2009

Jacob's Creek是澳大利亚第一个上规模的国际品牌——1994年，它就有国际销售150万箱、澳大利亚销售50万箱的优异成绩，并因此荣获著名的Maurice O’Shea奖项——该奖项一般都是颁发给个人的，Jacob's Creek是第一个获得该奖项的团体。 这款酒和前面的2008年份的风格一致，深红浆果、巧克力、肉桂的香味和橡木香味相得益彰。酒体中等偏重。总体口感丰富而细致。只是这个年份的收结苦味和酸味稍稍偏重。 评分：89 售价：AU$18 佳饮期：2020年之前 酒精度：14.1% vol 产区：南澳多产区 Bar Code: 9 300727 516008

Annie's Lane Cabernet Merlot 2005

又是TWE旗下的一家红五星级酒庄。Annie's Lane生产的酒被James Halliday认为常常是物超所值。其旗舰酒是Copper Trail。 Merlot（美乐，也叫梅洛、梅乐）是世界上被广泛种植的第二大红葡萄品种，其种植面积仅次于Cabernet Sauvignon，而且还曾一度超越。在澳大利亚，它排在Shiraz和Cabernet Sauvignon之后，列第三位。Merlot的口感柔软，所以产量虽多，却少有单独以Merlot酿造的葡萄酒，像这款酒一样和Cabernet Sauvignon混合是很常见的。不过正是它的柔软，反而成为很多红酒初饮者的首选。前面提到《法国悖论》使得美国红酒销量大涨，其中的佼佼者正是Merlot。Merlot源自法国波尔多，据说在古法语中是“黑鸟”的意思。不知是其黑蓝的颜色似鸟，还是黑鸟嗜吃这种葡萄。 这款酒是不算太深的宝石红，入口柔顺，酒体中等有质地，黑莓、甘草的香味，口感表现不错，本该是一款好酒，却以突兀的涩味收场，遗憾！ 评分：82 (JH: 89, 23 Mar 2007) 售价：AU$21 佳饮期：2016年之前 酒精度：14% vol 产区：Clare Valley Bar Code: 9 300770 000042

McWilliam's Mount Pleasant Cellar Aged Elizabeth Semillon 2006

Semillon（赛美蓉）是澳大利亚第五大葡萄品种。它源自法国波尔多，在其它国家并不多见，在澳大利亚却大放异彩。波尔多的Semillon通常与Sauvignon Blanc混合，澳大利亚则以单一Semillon品种的白葡萄酒居多。Semillon最有名的产区当属Hunter Valley——这里湿润温暖的气候，造就了世界上独一无二中等酒精度(10.5度)的低糖Semillon；经过在不锈钢容器中低温发酵，1-3个月入瓶，口感轻盈、鲜爽，陈年又有变化。其它产区的Semillon通常口味都会重一些。 这款获得IWC国际金奖的酒，采用手工摘选葡萄，酿成后在酒庄的酒窖里存放四五年后才推向市场。酒呈浅金黄色，稍稍泛绿，带着柠檬、烤面包的香气，以柠檬、烤面包/蜂蜜为主的味道，丰富而优雅，果酸生津、细致而悠长。总体口感轻盈鲜爽又不失风味。如果说Margaret River的Chardonnay像风韵熟女，那Hunter Valley的Semillon就像清纯少女。 评分：90 (JH: 94, 01 Feb 2012; 95, 28 Jul 2010) 售价：AU$23 佳饮期：2018年之前 酒精度：10.5% vol 产区：Hunter Valley Bar Code: 9 311769 802004

Yalumba The Signature Cabernet Shiraz 2008

感谢Lou夫妇慷慨分享，使我又有幸品尝到一款Langtons榜单上的好酒。 Yalumba是澳大利亚历史最悠久的家族酒庄，由英国移民Samuel Smith创建于1849年——当时Smith得到了一块30亩的土地，并把它命名为Yalumba——土著语里的意思是"所有周边的土地"。Yalumba善于选择葡萄园，长期以来生产优质的重身红酒，是使用金属旋盖先锋酒庄之一。目前年产量大约93万箱，在主要的葡萄酒市场都有出口，是Borassa的红五星酒庄之一。 The Signature是Yalumba的标志酒款，1962年开始生产，每年采用手工精选出的最好的葡萄酿造。该酒款的副旧标每个年份讲一个关于他们一个或几个优秀员工的故事，并有他们的签名——The Signature的名字就是这么来的。2008年份讲的是在那里工作了30多年的Judy Argent (Planning and Process Manager)的故事。 颜色是黑紫红色。开瓶是浓郁的炸茶油籽一样的坚果香气以及橡木桶和浆果的香气，随着醒酒坚果的香味明显减少。酒身较重，味道浓厚，主要是黑浆果、木桶、甘草的香味。酒精稍稍有点呛，单宁成熟、坚实，稍欠细致。收结干涩（醒酒两次，等两个多小时好转），有辛辣和丝苦，回味大几秒。总体表现是厚大重身型的。 评分：92 (JH: 95, 25 Feb 2012) 售价：AU$52 佳饮期：2025年之前 酒精度：13.5% vol 产区：Barossa Valley, Eden Valley等 封口：软木塞 Bar Code: 9 311789 000855

Kelman Hunter Valley Rose 2009

前面介绍过Kelman Vineyard，是个有意思的社区酒庄，他们的酒新鲜清爽为特色，适合早饮。 葡萄酒一般以所用葡萄品种命名，Rose（玫瑰红葡萄酒）是个例外。Rose也叫Pink Wine，用红葡萄酿造（有的也用勾兑的方法制成），通常葡萄皮只浸泡一天就滤除，所以颜色较浅，接近玫瑰色，因而得名。很多红葡萄品种都可以用来酿造Rose。它的口感介于红酒和白葡萄酒之间，偏向白葡萄酒，适合低温饮用。 这款Rose采用Shiraz葡萄酿造，颜色是透亮的浅玫瑰色；香气以糖果和桔橙为主，有一点点地薄荷；Crunchy果酸和糖果香，酸甜适度，带点橙皮微苦，伴随红樱桃的香味。酒精融合很好。总体均衡爽口，是盛夏佐餐佳品。对于受不住红酒浓郁味道的初级饮客，也是不错的选择。 评分：82 售价：AU$8 (cellar door only) 佳饮期：2014年之前 酒精度：12.5% vol 产区：Hunter Valley

红葡萄酒与健康 - 结语

讲了那么多红酒对健康的好处，我都感觉好像把红酒说得像万能药似的。一方面，疾病往往始于细胞受损，而红酒所含的抗氧化剂确实是去除自由基、保护细胞，从而达到防病、防衰老的作用；另一方面，不少研究者也表示，调查显示的红酒的健康好处，可能受到其它健康生活习惯的影响——即长期适量饮用红酒的人群，可能由于共有一些健康的生活方式，从而显示出更好的健康状况——我觉得，广义的健康，应该包括身体健康、财务健康和心理健康，三者相辅相成。能长期适量饮用红酒，这本身就显示出了健康的状况。别的不说，好这口，又能忍住不贪杯，这需要多大的自制力啊！或许只有健康而强健心理、并重视健康的人，才会有那么好的自制力。所以呢，如果你本不好酒，只是想保健身体，那大可不必喝红酒，保健身体的方式有很多，吃葡萄不吐葡萄皮或者吃好的葡萄籽精华都是不错的选择，酒呢，还是留给我们这些酒友喝吧。

这是红葡萄酒与健康系列的第十篇.

健康饮酒，多少算适量？

说了很多喝红酒的健康益处，前提都是适量饮用（moderate consumption），那到底喝多少算适量呢？

适量因人而异，和年龄、性别、遗传、体重和身体状况等因素有关。女性由于身体水分较少，胃酶水平也不同，因此通常应该比男性少饮。有些美国医生把适量定义为女性150毫升，男性300毫升。

关于适量的探究，其实和葡萄酒的药用历史一样，已经有几千年的历史了。古希腊诗人Eubulus相信三碗（每碗250ml）算适量。这个观点一直被希腊人民广为接受。公元前375年，Eubulus在他的作品中通过葡萄酒之神狄俄尼索斯（Dionysus）之口说：“三碗算适度：第一碗为健康，他们先喝光；第二碗为爱与快乐；第三碗为睡眠。当三碗喝完，聪明的客人就回家。第四碗不属于我们，而属于暴力；第五碗是吵闹；第六碗是醉酒狂欢...”

这是红葡萄酒与健康系列的第九篇.