2013年3月31日

Grant Burge Filsell Old Vine Shiraz 2009

Grant Burge Filsell Old Vine Shiraz
作为家族的第五代酿酒师,Grant Burge和妻子Helen于1988年创建了格兰伯爵酒庄,并秉承精益求精、执着创新的精神,使之发展成为在Barossa Valley拥有众多葡萄园的的红五星酒庄,年产40万箱,出口世界各地。
Filsell是Grant Burge的中档酒,葡萄和其旗舰酒Meshach一样,采自种植于1920年的Filsell葡萄园老藤。酒呈深紫红色。熟透黑加仑的香气。酒体中等偏重、干。黑浆果的香味,丰富有层次,其中一股蓝莓的味道,很迷人。可惜酸度偏高(应该是保存的问题)。单宁成熟紧凑,橡木桶香味恰到好处。
评分:90 (JH: 94; DE: 4/5 - Highly Recommended)
零售价:AU$40
佳饮期:2021年之前
酒精度:14.5% vol
产区:Barossa Valley
封口:软木塞
Bar Code: 9 315705 004002

2013年3月30日

Penfolds Bin 2 Shiraz Mourvedre 2010

Penfolds Bin 2 Shiraz Mourvedre
Bin 2是Shiraz和Mourvedre的混合酒,这种组合在澳洲并不多见。奔富在60年代就开始酿制了,只是由于70年代因白葡萄酒繁荣而曾经停止。
原瓶醒了至少半小时才开始品。酒呈很深的紫红色,紫色偏多。是Mourvedre主导的浓郁香气。黑加仑等深色浆果的味道,带着巧克力、矿物和一点点咸味。味道丰富,酒体中等,单宁有质感。应该说Mouvedre在结构上的补充效果很好。
评分:91 (JH: 93)
零售价:AU$38
佳饮期:2019年之前
酒精度:14.5% vol
产区:南澳多产区
Bar Code: 9 310297 042906

2013年3月29日

王者之酒:De Bortoli Noble One Botrytis Semillon 2009

De Bortoli Noble One Botrytis Semillon
贵腐酒(Botrytis),是一种特殊的甜葡萄酒,由感染了贵腐霉菌(Botrytis Cinerea)的葡萄酿制而成。这些感染了霉菌的葡萄被蛀出肉眼看不见的很多小孔,使得水分被蒸发,逐渐变得干瘪,而且表皮上形成一层薄薄的黑灰色茸毛。这样的葡萄不仅糖度高,而且酿出来的酒香气更饱满,口感更圆润。然而要形成这种贵腐葡萄需要特殊的气候条件——早上潮湿阴冷,利于霉菌生长;下午干燥炎热,利于水分蒸发——因此,世界上适合酿制贵腐酒的产区并不多。这加上生长过程控制较难,挑选采摘也比较费时费力,使得贵腐酒通常售价较高,因此常被人们称为“王者之酒,酒中之王”(法国路易十四国王的话)和“液体黄金”。
Riverina是新洲葡萄酒产量最大的产区,但它却以其种植量很少的贵腐赛美容葡萄(Semillon)扬名于世,成为澳大利亚最著名的贵腐酒产区——这要归功于1982年起成功商业化Noble One贵腐酒、并使之成为澳大利亚贵腐酒的标志性酒款的De Bortoli酒庄。如今,Riverina为了向世界推广其贵腐酒,每年举办International Sweet Wine Challenge(国际甜葡萄酒挑战赛),吸引着全世界的参赛酒庄。而所有这些,都应该感谢这个产区的先锋开拓者:McWillim家族。他们在1912年在此建立了Hanwood葡萄园,并吸引了两次世界大战后的移民大量涌入。
金黄色的酒体。独特而浓郁的香气,蜂蜜、柑橘、香草、苹果等等,味道丰富而集中。甜度高,旧体有点粘稠,还好有中等的酸度部分均衡,所以不显甜腻。适合饭后喝。喜欢与否,看对其独特香气喜欢与否,个人觉得不太悦人。
评分:91 (JH: 95)
零售价:AU$32 (375ml)
佳饮期:2016年之前
酒精度:10.5% vol
产区:Riverina
Bar Code: 9 300752 071237

2013年3月26日

澳大利亚十大酿酒葡萄品种

澳大利亚葡萄酒之所以能享誉世界,其中一个重要原因就是:这里种植的是从欧洲带过来的优秀葡萄品种,而且能坚守自己的特色,令Shiraz大放异彩。目前澳大利亚产量最大的前10大品种,都是在世界范围被广泛种植的品种,因此也常被人们称之为国际葡萄品种。这些品种前面都有介绍。以下是2010年的统计数据,来自Wine Companion
排名 红葡萄 种植面积
(公顷)
产量(吨) 白葡萄 种植面积
(公顷)
产量(吨)
1 Shiraz 西拉 43676 403344
2 Chardonnay 霞多丽 28037 298013
3 Cabernet Sauvignon 赤霞珠 26399 213922
4 Merlot 美乐 10073 104874
5 Semillon 赛美蓉 6305 76602
6 Sauvignon Blanc 7114 71909
7 Pinot Noir 黑皮诺 5061 41392
8 Riesling 瑞丝玲 4184 33680
9 Grenache 格连纳什 1794 11335
10 Mourvedre 730 5474
其它红葡萄 7076 64964 其它白葡萄 16183 207719
所有红葡萄 94809 845305 所有白葡萄 61823 687941
55.13% 44.87%

2013年3月25日

Teusner The Dog Strangler Mataró 2010

Teusner The Dog Strangler Mataró
"The dog strangler"(字面意思:狗的扼杀者),竟然是Mataro葡萄的一个别名。法语里它的另一个别名Estrangle Chien,也是“勒死狗”的意思。难道狗肉配这酒好吗?有狗的不妨试试:-D。不过据说这和Mataro强劲的单宁有关。
明亮的深紫红色。香气不是我喜欢的类型,是那种毛茸茸藤枝的味道。单宁多,比较生、粗糙,虽部分被黑莓等果香均衡,但不足以令人愉悦。辛辣;慢慢会生出蜂巢的味道。只是,总体上不好这一口。
评分:86 (JH: 93; Gary Walsh/The Wine Front: 94; Tyson Stelzer: 92)
零售价:AU$27
佳饮期:2018年之前
酒精度:14.5% vol
产区:Barossa Valley
Bar Code: 9 335719 000128

2013年3月24日

酿酒红葡萄Mourvedre(慕合怀特)

酿酒红葡萄Mourvedre(慕合怀特)
酿酒红葡萄Mourvedre(慕合怀特)在世界上很多国家都有种植。它也叫Mataro,法文为Mourvèdre ,西班牙文为 Mataró,而其果实在西班牙叫Monastrell。和Grenache一样,虽然无法确认,但是很多葡萄酒历史学家认为Mourvedre源自西班牙。
Mourvedre喜欢温暖多雨的气候。其果实粒小皮厚、糖分高,所以酿出来的酒单宁很丰富,酒精度高,主要是黑莓和肉味。因此,和Grenache类似,Mourvedre很少用来单独酿造葡萄酒,而是和别的品种的葡萄酒混合,常见的是波特风格的加强型葡萄酒和GSM。在GSM中,Grenache主要提供鲜艳的颜色和果香,Shiraz补充辛辣的口味,而Mourvedre则是骨架,并补充优雅的口感。
Mourvedre曾经是Barossa Valley, Clare Valley和McLaren Vale的主要红葡萄品种,后来被Cabernet Sauvignon和Shiraz所替代。值得一提的是,澳大利亚最好的Mourvedre葡萄酒是 Hewitson Old Garden Mourvedre。它酿自世界上最老的Mourvedre葡萄园,种植于1853 年。

2013年3月23日

Yalumba Bush Vine Grenache 2011

Yalumba Bush Vine Grenache
这款酒的葡萄采自Barossa的Grenache老藤,藤龄大多在35至70年之间,是采用Bush Vine整形技术养护的低产藤蔓,所以香味算是Grenache里比较集中的。
泛紫的、中等深度的红色。有着Grenache特殊的果香味(这也是GSM混合酒里的主导香味),伴着深红李子、樱桃和胡椒辛辣香味,还萦绕着泥土的芳香。旧体中等偏轻,酒精表现良好,单宁不多,细致收结。
无论是Grenache还是GSM,我都喜欢瓶中醒酒半小时以上,并且保证温度不要太高。这样,一些重身的果香、烤香味、甜味等会出来,口感更丰富均衡而顺滑,香气也更易人。
评分:89 (WS: 89; Nick Stock: 93)
零售价:AU$22
佳饮期:2015年之前
酿酒师:Kevin Glastonbury
酒精度:14.0% vol
产区:Barossa
Bar Code: 9 311789 081847

2013年3月22日

澳洲葡萄爷爷Grenache(歌海娜/格连纳什)

Grenache grape
Grenache是世界上被广泛种植的酿酒红葡萄之一。它很可能源自西班牙北部的Aragon产区,在西班牙叫Garnacha。它是澳大利亚葡萄的爷爷辈,1832年被James Busby带到澳大利亚,并很快在南澳扎下了根。
Grenache的特点是糖分高,单宁、酸度底,口味不够集中、丰满。所以它很少被拿来单独酿酒,而是与其它品种混合。高糖分使它常常被用来酿制酒精度较高的加强型葡萄酒。它皮薄、色浅、酸度底,因此也是酿制玫瑰红葡萄酒的理想选择。
Grenache是晚熟品种,喜欢干燥、炎热的天气,在西班牙东北部被广泛种植,那里有很多老藤。它也是法国Rhone南部的Chateauneuf-du-Pape产区的主要葡萄品种,那里85%混合酒都使用Grenache,而其多达16种葡萄品种的混合酒,堪称世界上最著名的混合酒。澳大利亚经典的GSM(Grenache、Shiraz、Mourvedre)混合酒也已广为人知,这里最重要的Grenache产区当属Borossa Valley和McLaren Value。

2013年3月20日

Devil's Lair The Hidden Cave Chardonnay 2012

Devil's Lair The Hidden Cave Chardonnay
Devil’s Lair是Margaret River的一个红五星级酒庄,创建于1981年。它的名字取自40年前考古学家在该地发现的洞穴,里面有塔斯马尼亚恶魔(袋獾)的化石,而且化石神秘地有着五条腿。Devel's Lair正是以其独特的包装和良好的酒质,迅速发展成名,并于1996年被Southcorp(即现在的赫赫有名的TWE)收购,并继续快速发展。
Devil's Lair的酒分以下档次:
9th Chamber Chardonnay(仅在好年份生产) RRP
AU$100
Devil’s Lair系列 AU$50
Dance With The Devil系列 AU$25
The Hidden Cave系列 AU$23
Fifth Leg系列 AU$18
酒是淡黄色,泛绿。香味复杂,是青苹果、桃李等混合的香味。酒精变现良好。酸度较高,苦味有点点重,所以口感比较强劲,却是转淡的收结。
评分:87
零售价:AU$23
佳饮期:2015年之前
酿酒师:Oliver Crawford
酒精度:12.0% vol
产区:Margaret River
Bar Code: 9 310194 001211

2013年3月14日

葡萄皇后,百变霞多丽(Chardonnay)

Chardonnay grape
霞多丽(Chardonnay),也叫莎当妮,是世界上种植最广泛的酿酒白葡萄,被称为葡萄皇后,与葡萄之王的Cabernet Sauvignon(赤霞珠)一道,称雄葡萄酒世界。
霞多丽的主要特点是具有广泛的适应性、多变的风格和可塑性。它适应各种土壤和气候条件,在不同的土壤、气候条件下,会展现出不同的风格:从粘稠、重身、丰富的风格,到清新、轻身、矿物味风格都有。不同的酿酒技术,也可以影响它的口味和香气。
霞多丽的发源地颇有争议,但是法国勃艮第因为酿造口味丰富优雅的顶级霞多丽而成为霞多丽的精神家园。
霞多丽由James Busby于1831年采自勃艮第的Clos Vougeot葡萄园,并于次年带到澳大利亚。但是它却长期被忽略,直到1980年代,种植量才开始快速增长,并很快成为种植最多的白葡萄品种,而且一直保持到现在。澳大利亚的霞多丽虽然近十几年才受到世界的肯定,但是已经成为勃艮第之外最好的霞多丽,而且性价比很高。然而在澳洲本土,霞多丽近年的销量,却受到了低价新西兰长相思的强烈冲击,回归尚待时日。
澳大利亚最好的霞多丽产区是西澳的Margeret River和维州的Yarra Valley。前者的霞多丽有深度,口味丰富,有质感;后者则集中、强劲,余韵悠长。南澳的Adelaide Hills和西澳的Mornington Penisula产区也不错,其口味特点介于两者之间。

2013年3月13日

Rosabrook Margaret River Clissic White 2010

Rosabrook创立于1980年,是Margaret River产区的先驱开拓者之一,目前年产8千箱。2007年他们把葡萄园重新定位于Margaret River北端的印度洋沿岸地带。那里白天温暖,晚上凉爽,使得葡萄成熟缓慢而温和,形成集中、强劲和新鲜的风味。
这款酒是Semillon和Sauvignon Blanc的混合,酒呈浅草黄绿色,酸橙、柠檬、矿物味,带有甜苦和一丝辣的酸,酸度中等偏高,新鲜有活力,是夏季海鲜佐餐佳品。
评分:85 (JH: 91超值, 10 Jun 2011)
零售价:AU$17
佳饮期:赶早
酿酒师:Brian Fletcher
酒精度:13.0% vol
产区:Margaret River
Bar Code: 9 326399 000362

2013年3月11日

The Colonial Estate Émigré 2009

The Colonial Estate Émigré
The Colonial Estate是法国人运营的一个小酒庄,2002年成立,采用欧洲的酿酒方法,品牌也是法文,年产2.5万箱,主要通过会员制销售。
这款酒是Grenache、Mataro、Shiraz(GSM)和Cinsault的混合酒,是该酒庄的旗舰酒之一。酒是明亮变幻的深紫红色,开瓶是坚果和浆果的香气,使我想起Yalumba The Signature Cabernet Shiraz。等坚果味消退,是GSM的香味,黑莓,有质感,明显的辛辣味,伴着丝丝苦味,如果酒温偏高,会烘托不低的酒精度,喜欢酒精的酒友会觉得很够劲。醒酒、降温,会显得比较均衡优雅,重身的甜味、樱桃、巧克力味会提高。香草橡木桶香味一直在底部衬托。酒体中等偏重,辣苦回甘伴矿物味的收结,五秒以上。好酒!又是Gelen的慷慨分享。
评分:93 (WA: 93)
零售价:AU$25-110
佳饮期:2019年之前
酒精度:15% vol
产区:Barossa Valley, Edden Valley
封口:软木塞
Bar Code: 9 311972 000235

2013年3月10日

Wolf Blass Grey Label Shiraz 2010

之前喝的Wolf Blass 的几款中低档酒给我的感觉不太好,但这款酒大大改善了我对这个大品牌的印象。Grey Label是他们的中高档系列,也是该酒庄最早生产的酒款系列,始于1967年。其中的Grey Label Shiraz从1975年开始酿造,最初葡萄来自McLaren Vale、Barossa Valley和Langhorne Creek三个产区,2003年起全部来自McLaren Vale。
酒呈深紫红色。蓝莓、黑莓主导的香味,带着巧克力、甘草的香味和胡椒辛香,橡木桶底部支持,不突出,酒体中等,单宁细致顺滑,总体口感优雅可口。
就算是在吵杂的公园,拿着塑料酒杯,没有醒酒器,酒温偏高,也没有影响我们享受这款好酒。感谢Michael哥,每次带来都是好酒!
评分:94 (JH: 94超值, 17 Mar 2012)
零售价:AU$43
佳饮期:2025年之前
酒精度:15% vol
产区:McLaren Vale
Bar Code: 9 312088 421056

2013年3月7日

十二年天成,三年期待,奔富发布Bin系列酒款

奔富每年三月发布其中端产品——Bin系列酒款;五月发布其奢侈、标志性系列酒款。今天就是他们Bin系列的发布日。 今年的Bin系列包含了11款酒,其中最受欢迎的Bin 389、28、 407和150是2010年份的酒,所以今年的发布备受关注。 2010年是个大好年份,这样的好年份之前有1998、1986、1971年,基本上12年才有这么一年,所以相信三年前就有酒友等待这次发布了。
为了这次重要的发布,奔富还特地邀请英国著名艺术家、摄影师Giles Revell,与玻璃吹制高手一道,仿造11款酒所用葡萄的卷须(tendrils),定制了11款不同形状的玻璃曲管,然后在里面注入相应酒款的酒,进行拍摄。之前有Ampoule,今年有tendrils,奔富已经把酒当艺术来做了。

The Making Of The Penfolds 2013 Bin Series Tendrils
以下是今天发布的Bin系列产品:
名称 价格 评分* 最佳饮用期
AC TS WA 我的
2010 Penfolds Bin 389 Cabernet Shiraz $74.99 95 97 92+ 95 2020-2040
2010 Penfolds Bin 150 Marananga Shiraz $74.99 95 95 91+ 2016-2030
2010 Penfolds Bin 407 Cabernet Sauvignon $74.99 97 96 90 91 2020-2040
2010 Penfolds Bin 28 Kalimna® Shiraz $37.99 94 96 92 93 2018-2040
2011 Penfolds Bin 128 Coonawarra Shiraz $37.99 87 92 2013-2020
2011 Penfolds Bin 138 Barossa Valley Shiraz Grenache Mataro $37.99 90 91 90 2013-2018
2012 Penfolds Bin 23 Adelaide Hills Pinot Noir $39.99
2012 Penfolds Bin 311 Tumbarumba Chardonnay $39.99 90+
2011 Penfolds Bin 2 Shiraz Mourvédre (released Jul 2012) $37.99
2011 Penfolds Bin 8 Cabernet Shiraz (released Sep 2012) $37.99
2012 Penfolds Bin 51 Eden Valley Riesling (released Dec 2012) $29.99 91
*AC: Andrew Calliard WM; TS: Tyson Stelzer; WA: Wine Advocate

2013年3月3日

Zilzie Bulloak Sauvignon Blanc 2012

Zilzie Bulloak Sauvignon Blanc 2012
Murray Darling盆地是澳大利亚的粮仓,这里提供澳大利亚三分之一的食物,农产品产值超过全国的三分之一。它是Murray、Darling两河流域,包括新洲、维州和首都领地的大部分地区,以及昆士兰和南澳的部分地区,面积超过一百万平方公里。Murray Darling葡萄酒产区,正是在这个盆地的核心地带——两河交接区域。他横跨新维两州,跨距350公里,是澳洲最大的产区之一。虽然少雨,但通过河水灌溉,这里却提供着澳洲近2成葡萄榨汁,是不少大中型酒庄的葡萄供应地。
Forbes家族一百年前踏上了这块土地,在为酒业集团Southcorp等提供葡萄近30年后,终于在1999年创建了自己的酒庄:Zilzie Wines,并成为该产区最受好评的酒庄之一。
这款酒是淡草黄绿色,桔橙和热带水果风味,虽然香味不够集中强劲,但口感均衡,酒体中等偏轻,酸度适中,酒精表现合格,总体上还不错。长相思,最畅销的白葡萄酒品种,价廉物美,不会太好,也不会令你失望。
评分:75
零售价:AU$9
佳饮期:尽早
酒精度:11.5% vol
产区:Murray Darling
Bar Code: 9 329337 000165

2013年3月1日

Vasse Felix Chardonnay 2011

Vasse Felix Chardonay 2011
Vasse Felix是西澳著名产区Margaret River的第一家酒庄,由Tom Cullity博士创建于1967年——这又是一个梦想成真的葡萄美酒故事。Cullity博士本来是个心脏病科医生,却有着怀着酿酒的梦想。他花了一年时间四处寻找理想的葡萄种植土地,终于在Margaret River找到,并买下了8亩的土地,开始了他的梦想。他平时做医生,周末在沙土路上驱车5小时去照看他的葡萄园。第一个年份是个灾难,第二个年份酿出的1972年的Resling和Cabernet Sauvignon即获引来了世界的关注。
其实Margaret River在1890-1921年间就有酒庄,只是没有得到延续。1956年美国加州大学Harold Olmo教授指出澳大利亚西南是潜在的优秀葡萄酒产区。1965年西澳农学家John Gladstones更是著文明确指出Margarent River和法国波尔多的气候类似,是潜在的卓越产区。这直接导致了Vasse Felix的创立和更多的跟随者。现在Margaret River已成为澳大利亚最好的Chardonnay产区。
Vasse Felix酒庄1987年转手给了Homes à Court家族。目前它拥有3个高品质的葡萄园和一个先进的酿酒厂,年产15万箱,出口20多个国家。它被美国Wine & Sprits杂志评为“Top 100 International Winery, 2012”。其品酒屋(Cellar Door)也很受欢迎。首席酿酒师Virginia Willcock(女)刚获得重要奖项:Gournet Traveller 2012 年度(最佳)酿酒师。
酒是明亮的草黄色,泛绿。橙子、柠檬、桃子交织着橡木桶的香味,复杂、集中、有层次。酒体中等,酒精表现很好,酸度适中很舒服。收结是带点甜的酸,绵长,有滋有味。
评分:93
零售价:AU$28
佳饮期:2016年之前
酒精度:12.5% vol
产区:西澳Margaret River
Bar Code: 9 315032 001385