Jacob's Creek Reserve Barossa Shiraz 2009

Jacob's Creek是澳大利亚第一个上规模的国际品牌——1994年，它就有国际销售150万箱、澳大利亚销售50万箱的优异成绩，并因此荣获著名的Maurice O’Shea奖项——该奖项一般都是颁发给个人的，Jacob's Creek是第一个获得该奖项的团体。 这款酒和前面的2008年份的风格一致，深红浆果、巧克力、肉桂的香味和橡木香味相得益彰。酒体中等偏重。总体口感丰富而细致。只是这个年份的收结苦味和酸味稍稍偏重。 评分：89 售价：AU$18 佳饮期：2020年之前 酒精度：14.1% vol 产区：南澳多产区 Bar Code: 9 300727 516008

Annie's Lane Cabernet Merlot 2005

又是TWE旗下的一家红五星级酒庄。Annie's Lane生产的酒被James Halliday认为常常是物超所值。其旗舰酒是Copper Trail。 Merlot（美乐，也叫梅洛、梅乐）是世界上被广泛种植的第二大红葡萄品种，其种植面积仅次于Cabernet Sauvignon，而且还曾一度超越。在澳大利亚，它排在Shiraz和Cabernet Sauvignon之后，列第三位。Merlot的口感柔软，所以产量虽多，却少有单独以Merlot酿造的葡萄酒，像这款酒一样和Cabernet Sauvignon混合是很常见的。不过正是它的柔软，反而成为很多红酒初饮者的首选。前面提到《法国悖论》使得美国红酒销量大涨，其中的佼佼者正是Merlot。Merlot源自法国波尔多，据说在古法语中是“黑鸟”的意思。不知是其黑蓝的颜色似鸟，还是黑鸟嗜吃这种葡萄。 这款酒是不算太深的宝石红，入口柔顺，酒体中等有质地，黑莓、甘草的香味，口感表现不错，本该是一款好酒，却以突兀的涩味收场，遗憾！ 评分：82 (JH: 89, 23 Mar 2007) 售价：AU$21 佳饮期：2016年之前 酒精度：14% vol 产区：Clare Valley Bar Code: 9 300770 000042

McWilliam's Mount Pleasant Cellar Aged Elizabeth Semillon 2006

Semillon（赛美蓉）是澳大利亚第五大葡萄品种。它源自法国波尔多，在其它国家并不多见，在澳大利亚却大放异彩。波尔多的Semillon通常与Sauvignon Blanc混合，澳大利亚则以单一Semillon品种的白葡萄酒居多。Semillon最有名的产区当属Hunter Valley——这里湿润温暖的气候，造就了世界上独一无二中等酒精度(10.5度)的低糖Semillon；经过在不锈钢容器中低温发酵，1-3个月入瓶，口感轻盈、鲜爽，陈年又有变化。其它产区的Semillon通常口味都会重一些。 这款获得IWC国际金奖的酒，采用手工摘选葡萄，酿成后在酒庄的酒窖里存放四五年后才推向市场。酒呈浅金黄色，稍稍泛绿，带着柠檬、烤面包的香气，以柠檬、烤面包/蜂蜜为主的味道，丰富而优雅，果酸生津、细致而悠长。总体口感轻盈鲜爽又不失风味。如果说Margaret River的Chardonnay像风韵熟女，那Hunter Valley的Semillon就像清纯少女。 评分：90 (JH: 94, 01 Feb 2012; 95, 28 Jul 2010) 售价：AU$23 佳饮期：2018年之前 酒精度：10.5% vol 产区：Hunter Valley Bar Code: 9 311769 802004

Yalumba The Signature Cabernet Shiraz 2008

感谢Lou夫妇慷慨分享，使我又有幸品尝到一款Langtons榜单上的好酒。 Yalumba是澳大利亚历史最悠久的家族酒庄，由英国移民Samuel Smith创建于1849年——当时Smith得到了一块30亩的土地，并把它命名为Yalumba——土著语里的意思是"所有周边的土地"。Yalumba善于选择葡萄园，长期以来生产优质的重身红酒，是使用金属旋盖先锋酒庄之一。目前年产量大约93万箱，在主要的葡萄酒市场都有出口，是Borassa的红五星酒庄之一。 The Signature是Yalumba的标志酒款，1962年开始生产，每年采用手工精选出的最好的葡萄酿造。该酒款的副旧标每个年份讲一个关于他们一个或几个优秀员工的故事，并有他们的签名——The Signature的名字就是这么来的。2008年份讲的是在那里工作了30多年的Judy Argent (Planning and Process Manager)的故事。 颜色是黑紫红色。开瓶是浓郁的炸茶油籽一样的坚果香气以及橡木桶和浆果的香气，随着醒酒坚果的香味明显减少。酒身较重，味道浓厚，主要是黑浆果、木桶、甘草的香味。酒精稍稍有点呛，单宁成熟、坚实，稍欠细致。收结干涩（醒酒两次，等两个多小时好转），有辛辣和丝苦，回味大几秒。总体表现是厚大重身型的。 评分：92 (JH: 95, 25 Feb 2012) 售价：AU$52 佳饮期：2025年之前 酒精度：13.5% vol 产区：Barossa Valley, Eden Valley等 封口：软木塞 Bar Code: 9 311789 000855

Kelman Hunter Valley Rose 2009

前面介绍过Kelman Vineyard，是个有意思的社区酒庄，他们的酒新鲜清爽为特色，适合早饮。 葡萄酒一般以所用葡萄品种命名，Rose（玫瑰红葡萄酒）是个例外。Rose也叫Pink Wine，用红葡萄酿造（有的也用勾兑的方法制成），通常葡萄皮只浸泡一天就滤除，所以颜色较浅，接近玫瑰色，因而得名。很多红葡萄品种都可以用来酿造Rose。它的口感介于红酒和白葡萄酒之间，偏向白葡萄酒，适合低温饮用。 这款Rose采用Shiraz葡萄酿造，颜色是透亮的浅玫瑰色；香气以糖果和桔橙为主，有一点点地薄荷；Crunchy果酸和糖果香，酸甜适度，带点橙皮微苦，伴随红樱桃的香味。酒精融合很好。总体均衡爽口，是盛夏佐餐佳品。对于受不住红酒浓郁味道的初级饮客，也是不错的选择。 评分：82 售价：AU$8 (cellar door only) 佳饮期：2014年之前 酒精度：12.5% vol 产区：Hunter Valley

红葡萄酒与健康 - 结语

讲了那么多红酒对健康的好处，我都感觉好像把红酒说得像万能药似的。一方面，疾病往往始于细胞受损，而红酒所含的抗氧化剂确实是去除自由基、保护细胞，从而达到防病、防衰老的作用；另一方面，不少研究者也表示，调查显示的红酒的健康好处，可能受到其它健康生活习惯的影响——即长期适量饮用红酒的人群，可能由于共有一些健康的生活方式，从而显示出更好的健康状况——我觉得，广义的健康，应该包括身体健康、财务健康和心理健康，三者相辅相成。能长期适量饮用红酒，这本身就显示出了健康的状况。别的不说，好这口，又能忍住不贪杯，这需要多大的自制力啊！或许只有健康而强健心理、并重视健康的人，才会有那么好的自制力。所以呢，如果你本不好酒，只是想保健身体，那大可不必喝红酒，保健身体的方式有很多，吃葡萄不吐葡萄皮或者吃好的葡萄籽精华都是不错的选择，酒呢，还是留给我们这些酒友喝吧。

这是红葡萄酒与健康系列的第十篇.

健康饮酒，多少算适量？

说了很多喝红酒的健康益处，前提都是适量饮用（moderate consumption），那到底喝多少算适量呢？

适量因人而异，和年龄、性别、遗传、体重和身体状况等因素有关。女性由于身体水分较少，胃酶水平也不同，因此通常应该比男性少饮。有些美国医生把适量定义为女性150毫升，男性300毫升。

关于适量的探究，其实和葡萄酒的药用历史一样，已经有几千年的历史了。古希腊诗人Eubulus相信三碗（每碗250ml）算适量。这个观点一直被希腊人民广为接受。公元前375年，Eubulus在他的作品中通过葡萄酒之神狄俄尼索斯（Dionysus）之口说：“三碗算适度：第一碗为健康，他们先喝光；第二碗为爱与快乐；第三碗为睡眠。当三碗喝完，聪明的客人就回家。第四碗不属于我们，而属于暴力；第五碗是吵闹；第六碗是醉酒狂欢...”

这是红葡萄酒与健康系列的第九篇.

红葡萄酒与痛风

我接触到的国内的医生和痛风病人都说，啤酒不能喝，白酒随便喝。但是澳洲的医生会告诉你不要饮酒。到底孰是孰非？

以Hyon K. Choi为首的一个美国研究小组，花了12年时间，跟踪调查了超过4.7万40岁以上之前没有痛风病史的男性，结果发现，饮酒会使痛风发病率提高，而且饮酒越多，发病率越高。先说说standard drink的概念——standard drink（下面引用为S.D.）可翻译为“标准酒精饮量”，表示含有10克酒精的饮品。上面所说的研究的结果是：

• 每天喝1 S.D.，发病率为1.32
• 每天喝1 - 2 S.D.，则发病率为1.49
• 每天喝2 - 3 S.D.，发病率为1.96
• 每天喝4 S.D.，发病率为2.53

即，如果酒的酒精度是28度，4标准酒精饮量就是4 x 10 / 0.789 / 28% = 181毫升（每毫升酒精有0.789克重）。也就是说如果你每天喝181毫升28度的酒或230毫升（40/0.789/22%）22度的酒，痛风发病的几率是不喝酒的2.53倍。该研究还发现，每天半瓶啤酒(350ml)，发病率为1.49；每天30-40毫升白酒，发病率为1.15；而每天一杯红酒(250ml)，发病率为1.05。

由此可见，虽然白酒的嘌呤含量虽然比啤酒低，但是并不是随便喝。相比之下，适量饮用红酒影响不大。

酒精的影响机理可能是酒精代谢后会分解为乳酸，从而会导致体内尿酸盐（咸类尿酸）增加；另外饮酒多会导致身体脱水，从而使尿酸浓度增加。

这是红葡萄酒与健康系列的第八篇.

红葡萄酒与神经功能

酒精的短期影响是神经功能受损，导致记忆记忆障碍和行为改变。长期过量饮酒，可抑制脑细胞的发育，从而导致严重抑郁症。然而，研究却发现，适量饮用红酒，可以降低得阿尔茨海默氏症（Alzheimer's）和老年痴呆症的风险——不过这项2009年美国Wake Forest大学医药学校所做的调查还显示，对于那些已经有认知障碍的人，饮酒会加速记忆力的衰退——其中的机理，目前还不清楚。

这是红葡萄酒与健康系列的第七篇.

McWilliam's Mount Pleasant Maurice O'Shea Shiraz 2005

著名酿酒师Maurice O'Shea (1897 - 1956)是澳大利亚酒坛的传奇人物。他生于悉尼，学于法国，并于1921年在猎人谷创办了Mount Pleasant酒庄。后来酒庄卖给了McWilliam's，他继续担任酿酒师和经理。20世纪20到50年代，他酿制好酒无数，因而被后人誉为“澳大利亚现代酿酒之父(the father of Australia's modern winemaking)”。象征澳大利亚最高荣誉的奖项，就是以他的名字命名的。 这款酒1987年开始生产。葡萄主要采自1880年种植于肥沃火山土壤之上的Old Hill葡萄园的125年老藤，辅以附近80年以上葡萄园的葡萄。在80%新的法国橡木桶中熟成。2005年是个不错的年份。 酒色是不算太深的宝石红。香气浓郁诱人，主要是黑红色浆果的香气，带点甘草、一点点坚果。入口顺滑，味道丰富，结构清晰而坚实。主要是熟樱桃的味道，带一点橡木桶和一点点土壤味。酒体中等偏重。收结有点干涩（醒酒两小时也没太大变化），但能被带着的甜的香草、单宁平衡。 评分：94 (JH: 95, 17 Mar 2009) 售价：AU$69 佳饮期：2030年之前 酒精度：15% vol 产区：Hunter Valley Bar Code: 9 311769 077006

红葡萄酒与妇女骨骼健康

根据世卫组织的标准，美国国家健康和营养调查（NHANES Ⅲ，1988—1994年）结果表明，50岁以上人群中，1/2的女性、1/5的男性在他们的余生中会出现骨质疏松性骨折。中国现有骨质疏松症患者9000万，占总人口的7.1 %（几年前的数据）。随着社会老龄化的进程，骨质疏松症的发病率呈上升趋势，预计到2050 年将增加到2.21亿，那时全世界一半以上的骨质疏松性骨折将发生在亚洲，绝大部分在中国。

过量饮酒会破环形成骨组织的细胞活动，因此长过量饮酒会增加骨折的风险。但是，伦敦St. Thomas医院和法国EDPIDOS医疗组的研究显示，适量饮用葡萄酒有利于妇女的骨骼健康，尤其是老年妇女。

这是红葡萄酒与健康系列的第六篇.

红葡萄酒与糖尿病

糖尿病是"富贵病"，可引起很多并发症，是澳大利亚人的第六大死因。

30年前还在解决温饱的中国，现在已经成为全球糖尿病人最多的国家。根据2007-2008年间中华医学会的抽样调查，20岁以上人群患病率已达9.7%，全国约有9200万糖尿病患者和1.48亿糖尿病前期患者。澳大利亚也不容乐观，70%的成年男性、56%的成年女性和四分之一的儿童超重，今年每5分钟就诊断出一个新的患糖尿病人（去年还是每5分半钟）。全澳的糖尿病人数约1百万，可能还有70万未诊断病人，加上前期患者估计合计达320万人。

根据一份2005年提交给美国糖尿病协会的研究表明，适量饮用红酒可以降低患糖尿病的风险。虽然红酒对血糖水平没有太大的影响，但红酒中的抗氧化剂可以减少并发症的发生——近年一项研究发现100毫升2003 Blaufränkisch葡萄酒中多酚类物质的含量，大概是罗格列酮（rosiglitazone）这种糖尿病药物日剂量中含量的四倍。作为糖尿病人，控制热量的摄入很重要，如果肝功能没问题，只要把红酒的热量计算在内，是可以适量饮用的。

这是红葡萄酒与健康系列的第五篇.

红葡萄酒与癌症

根据2008年的数据，全球平均每8个死亡病例中，就至少有1人死于癌症，其中24%在中国；每年全球还有超过1200万人被确诊患上癌症，其中20%在中国。中国的癌症生存患者和治愈患者仅为13%。

酒精是有毒的，会破坏人体细胞，它被世卫组织列为一类致癌物，即对人体有明确致癌性的物质。但是，多项独立的研究显示，适量饮用红酒，可降低患肺癌、卵巢癌、前列腺癌和食道癌等多种癌症的风险。其中美国加里福尼的Kaiser Permanente的研究显示，每天喝不超过1杯（250毫升）红酒，比过量饮酒和不饮酒，得食道癌的风险低56%。其中原因就是红酒中的抗氧化剂，起到了保持细胞健康的作用。

这是红葡萄酒与健康系列的第四篇.

红葡萄酒与心血管疾病

心血管疾病是人类的头号死因。根据世界卫生组织（WHO）的统计，2008年全球有30%的人死于心血管疾病，共计1730万人。

红酒对心血管疾病的预防作用主要来自两个方面：一是酒精，一是白藜芦醇。 心脏病发作和心绞痛是由于血液中的凝块积聚在动脉中而导致缺氧。葡萄酒中的酒精具有抗凝的作用。它可以平衡血液中低密度胆固醇（LDL，坏）和高密度胆固醇（HDL，好）的浓度，从而减少低密度胆固醇，防止其在动脉中积聚形成凝块。但是这种效果最多能持续24小时。红酒中的白藜芦醇的抗氧化作用，可以抑制低密度胆固醇的氧化反应，从而降低血小板形成血块的“粘性”。研究显示，过量饮酒会使血压和胆固醇增高，使心肌无力，最终可导致致命的心血管疾病。但是适量饮用红酒却可以降低患心脏病和心脏病发病死亡的机率。

这是红葡萄酒与健康系列的第三篇.

红葡萄酒的保健成分

红葡萄酒中含有很多化学成分，其保健机理并没有被研究得很透彻。其中被研究了解最多的是白藜芦醇（Resveratrol）。我们前面提到过的单宁，正是含有这种物质。它是一种天然的非黄酮类的多酚化合物，是一种抗氧化剂，可防止细胞遭到破坏——现在很多疾病都是属于退化性疾病，源于细胞受损，抗氧化剂正是预防这些疾病的抗衰老良方。

白藜芦醇主要存在于葡萄皮，所以我们为什么要“吃葡萄不吐葡萄皮”。由于白葡萄酒基本上是去皮酿造的，所以其白藜芦醇含量低很多。因此说到葡萄酒的保健作用，指的是红酒。

不同品种的葡萄以及不同的气候条件都会影响白藜芦醇的含量。凉爽而潮湿地区，葡萄容易患病和受真菌感染，却往往比温暖干燥的地区的葡萄含有更多的白藜芦醇。

要充分吸收红酒中的白藜芦醇有窍门，那就是慢慢品。因为白藜芦醇在肠胃、肝脏中很难被吸收，从而不能进入血液循环，而口腔粘膜确实吸收白藜芦醇的好地方。因此不同的喝法，其吸收效果能差距上百倍。

这是红葡萄酒与健康系列的第二篇.

红葡萄酒与健康 - 简介

红葡萄酒与健康结缘由来已久。早在公元前2200年，古埃及就已有文字记载红葡萄酒的药用情况。几千年来红葡萄酒一直作为一种早期形式的药物，广泛用于治疗伤口、帮助消化、减轻生产疼痛等等，并被认为是可代替水的安全饮料。

直到19世纪末到20世纪初，医学研究发现酒精对人体的害处，人们才开始对葡萄酒的健康价值产生了怀疑。

然而，1991年美国的一个老牌电视新闻节目《60 Minutes》（60分钟时事杂志）的一期节目，又使人们认识到了适当饮红酒的好处——该期节目叫《French paradox》（法国悖论），其援引法国波尔多大学科学家Serge Renaud的研究成果，讲的是法国人摄入脂肪比美国人多，然而他们得心血管疾病的风险却远远低于美国人，其中的保护神就是红葡萄酒。该期节目播出后接下来的4周，美国红葡萄酒的销量比上年同期增长了44%。

我将分几篇小文，介绍红葡萄酒的保健作用，其内容主要来自维基百科：

• 红葡萄酒的保健成分
• 红葡萄酒与心血管疾病
• 红葡萄酒与癌症
• 红葡萄酒与糖尿病
• 红葡萄酒与妇女骨骼健康
• 红葡萄酒与与神经功能
• 红葡萄酒与痛风
• 健康饮酒，多少算适量？
• 红葡萄酒与健康 - 结语

Penfolds Koonunga Hill Cabernet Sauvignon 2010

Koonunga Hill是Penfolds的入门级系列，1976年就开始生产（不过赤霞珠2002年才开始生产），名字取自Penfolds在Borossa Valley的一个葡萄园的名字。其实Penfolds还有一个更便宜的系列叫Rason's Retreat，但是据说以后他们不再在该系列的主酒标上打Penfolds的商标了。 虽然是入门系列，依然带着富有Penfolds特色的香味，黑加仑和雪松的芳香伴着橡木桶和坚果的香味。结构完整，单宁成熟，酒体融合得不错。余味有些辛辣，伴着丝苦，但能被果香平衡。 评分：84 售价：AU$14 佳饮期：2016年之前 酒精度：13.5% vol 产区：南澳多产区 Bar Code: 9 310297 652372

Wolf Blass Red Label Shiraz Cabernet Sauvignon 2011

Red Label是Wolf Blass的入门系列，他们从1986开始生产这个系列的酒。该系列中的红酒都是多品种混合酒，葡萄也是摘自澳洲东南部多个产区。 这款酒和Yellow Label一个风格，都是比较淡，酒身偏薄。不算太深的红色。介于红色与黑色浆果之间的味道，有木桶辛香。味道基本均衡，但是结构比较松散，融合不太好，有酒糟的味道而有失优雅，收结有丝苦。 评分：67 售价：AU$9 佳饮期：2014年之前 酒精度：13% vol 产区：澳洲东南部多产区 Bar Code: 9 312088 451898

Wolf Blass Yellow Label Shiraz 2010

Wolf Blass 从创建之初就开始生产黄标系列酒款。这个系列由多款单一葡萄品种酒款组成。 和前面喝的2006年份的一样，这款酒味道比较淡，酒身偏薄。深紫红色，带有蓝莓、木桶辛香。味道均衡，收结有丝苦。虽然2010年份的味道稍有改进，但总体还是太淡，比较适合口味淡的初饮红酒的人。 评分：78 (JH: 90超值, 28 Jun 2011) 售价：AU$15 佳饮期：2015年之前 酒精度：13.5% vol 产区：南澳多产区 Bar Code: 9 312088 451607

James Halliday's Top 100 wines of 2012

James Halliday一年一度的“一百佳”酒款，是酒友们很期待的一个榜单，它将成为来年购酒的一个参考。尤其是20澳元以下的酒款，往往物超所值。

受邀参加此项评选的酒庄，一般是当年评出的红五星酒庄（连续三年至少有两款酒获得94分以上），今年是244家；还有个别其它酒庄，那就是长期生产20澳元以下优质酒款的酒庄。总共1405款酒参与评选，其中有74款澳大利亚起泡酒和75款香槟。最后决出：最佳20澳元以下/上红/白葡萄酒各20款，还有8款澳大利亚起泡酒和12款香槟。这里是完全名单。以下是最佳的20款20澳元以下的红葡萄酒：

• Turkey Flat Barossa Valley Rose 2012，94分
• BackVintage Margaret River Shiraz 2009，90分
• Brygon Reserve Nostalgia Wines Flying High Margaret River Shiraz 2009，95分
• Ferngrove Leaping Lizard Shiraz 2011，94分
• Echelon Zeppelin Single Vineyard Barossa Valley Shiraz 2010，94分
• Echelon Zeppelin Northern Barossa Valley Grenache 2010，94分
• Yarran Leopardwood Heathcote Shiraz 2010，94分
• Zonte's Footstep Lake Doctor Single Site Langhorne Creek Shiraz 2010，94分
• Nepenthe Adelaide Hills Shiraz 2010，94分
• Kilikanoon Killerman's Run Shiraz 2010，94分
• Vasse Felix Classic Dry Red Margaret River Shiraz Cabernet 2010，94分
• Houghton Cabernet Sauvignon 2011，91分
• Hay Shed Hill Pitchfork Margaret River Cabernet Merlot 2010，94分
• Ingoldby McLaren Vale Cabernet Sauvignon 2010，94分
• Pfeiffer Carlyle Cabernet Merlot 2010，94分
• Mike Press Single Vineyard Adelaide Hills Merlot 2010，92分
• Romney Park Three Guineas Adelaide Hills Pinot Noir 2010，92分
• Balnaves of Coonawarra The Blend 2010，95分
• Brygon Reserve Third Wheel Reserve Margaret River Cabernet Shiraz Merlot 2009，95分
• Wirra Wirra Mrs Wigley McLaren Vale Grenache Rose 2012，93分

Wolf Blass Yellow Label Shiraz 2006

生长于前东德的Wolfgang Blass 15岁时逃学，被父母下了最后通牒：要么回学校；要么去当三年的葡萄酒生意学徒。他选择了后者，于是后来成为了该市最年轻的酿酒硕士，并在后来移居澳洲，创立了大名鼎鼎的Wolf Blass——它创建于1966年，在2003年一度成为澳洲的第一品牌（按产值和产量），现在是名牌林立的TWE的一员。 Wolf Blass的酒款齐全，按不同颜色的酒标分不同的档次： 级别 Label颜色 价格 Everyday Red Label 10澳元左右 Premium Yellow Label Silver Label Gold Label 10至20澳元出头 Luxury White Label Grey Label 30-40澳元 Black Label Platinum Label 100澳元以上 深宝石红色的酒，酒精有点点呛人，香味很淡，酒身偏薄，一点李子、黑莓和土地的味道，基本均衡，只是酸度稍稍偏高，有丝苦味但不突兀。总体中规中矩，作餐酒无妨。 评分：77 (JH: 86, 19 Feb 2008) 售价：AU$15 佳饮期：2013年之前 酒精度：13.5% vol Bar Code: 9 312088 451607

Maurice O'Shea Award 2012

著名的Maurice O'Shea Award代表着澳洲葡萄酒业的最高荣誉，1990由著名葡萄酒集团公司McWilliams创办，并以该集团旗下Mount Pleasant酒庄的的缔造者、传奇酿酒师、澳大利亚现代酿酒之父Maurice O'Shea (1897 - 1956) 命名。该奖项每年颁发给对澳大利亚葡萄酒产业做出突出贡献的个人或团体。曾经获得过该项奖的有Max Schubert（Penfolds Grange和红酒酿造技术）、Len Evens（everything，澳洲葡萄酒行业的教父）、Ron Potter（葡萄酒工程技术创新）、David Wynn （flagon大容量酒壶，cask软袋纸盒包装）和James Halliday等等。

两周之前（10月23日），今年的奖项颁发给了Australian Screwcap Initiative（澳大利亚金属旋盖倡议）。 该倡议始于2000年，在Jeffrey Grosset和Andrew Hardy的带领下，Clare产区的13位酿酒师推出了以金属旋盖代替软木塞封装的Rieslings酒款。时至今日，金属旋盖已经被广泛采用。James Halliday的统计如下：

分类	金属旋盖	软木塞（包括Diam和ProCork）
20澳元以下白葡萄酒	99.5%	0.5%
20澳元以下红葡萄酒	97.5%	2.4%
20澳元以上白葡萄酒	99.7%	0.3%
20澳元以上红葡萄酒	89.8%	10.2%
所有	93.4%	4.6%

金属旋盖的使用被认为是对优质酒款的质量和一致性起到了重要的作用。

Rosemount Estate Diamond Label Shiraz 2010

这款酒前两个年份的我喝得比较多，是价廉物美的餐酒。2010年份的换了新包装，原来独特的方底酒瓶和简约的钻石型酒标被换成了现在这副没有美感和特色样子。Rosemount Estate此举意在用新包装展示公司力求提高品质、排出前些年酒质下降的不良影响的决心。而在我看来，包装变丑了，酒的质量也下降了。 酒呈明亮的深紫红色。入口还不错，柔顺有质感。有黑霉、李子和一点点的香草香味。融合平衡度普通，收结比较差：余味苦味偏重，并带有辛辣味。 这样的酒竟然获得了两个酒展奖项：Trophy - Royal Queensland Wine Show 2011；Gold - Dan Murphy's National Wine Show 2011。 评分：73 - 普通 售价：AU$12 佳饮期：2015年之前 酒精度：13.5% vol Bar Code: 9 325040 021343

Jamiesons Run Limestone Coast Cabernet Sauvignon 2010

Jamiesons Run酒庄原来叫Mildara，1991年它与Wolf Blass合并后才改为现在的名字。6年后它被Fosters集团兼并，2007年又被售出。它曾经是Coonawarra那片红土地上的先锋，上世纪60年代是Coonawarra的大葡萄园主，拥有该地区最早的几个现代化酒厂之一。 酒呈深红色，带有黑加仑的香味，口感中等，单宁成熟，红土特色明显，黑李、黑莓味中，伴着泥土和橡木香味。整体味道不够均衡，酸度偏高，收结有丝苦味，味道含蓄却欠深邃，因而显得平淡而缺乏厚度和层次。 评分：80 (JH: 89, 09 Feb 2012) 售价：AU$16 佳饮期：2015年之前 酒精度：14% vol Bar Code: 9 300770 032173

Jacob's Creek Reserve Barossa Shiraz 2008

Party，Party，这次为庆祝神童和神童妈妈的生日，大家提前几天就热闹开了。在Blaxland Riverside Park，大家吃喝玩乐很High。两年一次限量版的肉饼、美味得以致于被怀疑放了鸦片的凤爪、爽口的辣凉粉、冰香甜润的Cheese蛋糕......好吃的太多了，而且全出自各位奶爸奶妈之手。当然了，红酒是少不了的。。。 Jacob Creek's不愧是世界畅销品牌，还一度成为全英最畅销的葡萄酒，它的葡萄酒还没让我失望过。这款酒深红色，香味浓郁，肉桂、深红浆果及巧克力的香味和橡木香味相得益彰。酒体中等偏重。单宁成熟而细致，酸度与收结变现也很好。总体是很怡人的酒，Party这种场合刚好合适。 评分：91 (JH: 92, 9 Jan 2011) 售价：AU$18 佳饮期：2023年之前 酒精度：14.5% vol

Rosemount Show Reserve Coonawarra Cabernet Sauvignon 2006

Rosemount酒庄和Penfolds同属于Treasury Wine Estates公司（TWE）。他们在McLaren Vale、Fleurieu、Coonawarra和Robe有葡萄园，但只用于高端的系列酒款。同时他们还可以使用TWE其它葡萄园的葡萄。然而Diamond Label（钻石标）这个系列使用的葡萄，主要来自南澳、新洲、维州和西澳的合同种植者。 开瓶即闻到诱人的香味，是那种深红浆果和巧克力的味道，令我很期待。然而入口却令我失望——单宁细致成熟，酒体融合还可以，但是味道很单薄，缺乏层次，没有活力，收结还有苦味。以至于严重怀疑这瓶酒的保存有问题——Dan Murphy's的Cellar Release难道也有问题吗！ 评分：78 (JH: 92,  17 Jul 2008) 售价：AU$21 佳饮期：2015年之前 酒精度：14.5% vol Bar Code: 9 325040 022111

葡萄酒的评分

葡萄酒的评分因为比文字评语简单直接而被广大消费者推崇。世界上著名的葡萄酒评分系统来自知名的杂志和评论家。先前介绍的Decanter《品醇客》（DE）、The Wine Advocate《葡萄酒倡导家》（RP/WA）、Wine Spectator《葡萄酒观察家》（WS）和Wine Enthusiast Magazine《葡萄酒爱好者》（WE）就各有一套颇有影响力的评分系统。

就澳洲葡萄酒来讲，影响力最大的要算James Halliday（JH）的评分。他是澳洲最权威的葡萄酒评论家和最著名的葡萄酒专栏作家。他获奖无数，曾出版50多本书。他从1986年开始每年出版的《James Halliday Annual Wine Companion》中的评分，常在葡萄酒销售和酒评时被引用。

评分有百分制、20分制和五星制等等，大都借鉴本国的教育系统评分标准，但就算分制相同，评分标准却不尽相同。下面是一个对照表：

转自财经网-《看懂葡萄酒评分》

更详细全面的对造表可在delongwine.com网站下载：How we rate wines（英文PDF）。

JH的评分分阶和WE基本吻合。这两者都认为差的酒很少，所以在80分以上细分，但JH的分级和Decater比较接近。本博客最初采用JH的评分，发现分差太少，有时忍不住在分数后面加上加减号，以示差别。以后将采用RP的评分系统，并在80以上采用更细的分级，以前的评分也将被修正过来。这样的评分系统更贴近人们从教育系统获得的对百分制的认识，并能充分利用百分制的优势，拉开评分差距。

Wine Enthusiast Magazine《葡萄酒爱好者》

美国的《葡萄酒爱好者》杂志（Wine Enthusiast Magazine）创办于1988年，是涉及范围很广的生活杂志，内容几乎包罗了葡萄酒世界的所有方面：葡萄酒、烈酒、食物、旅游、娱乐等等。该杂志2008年是就有68万读者，号称是世界上最大的葡萄酒与烈酒的专业期刊。 《葡萄酒爱好者》由于信息免费共享度比较高，因此在美国的影响也很大。在该杂志的网站，可以免费查询到葡萄酒的评分及大致的评论，也可以通过email免费订阅他们的newsletters。

Wine Spectator《葡萄酒观察家》

美国的《葡萄酒观察家》（Wine Spectator）杂志是全球发行量最大的葡萄酒专业刊物，创于1976年，全球拥有超过3百万的读者，由声名显赫的专家团队根据自己的特长，每年从全世界精选2万余款葡萄酒进行评分，除了每个月公布分数之外，每年还会进行一次总决赛，评出当年上市的100款最好的葡萄酒（Top 100）公之于众，能入选百大的产品，次年的销量及价格肯定会上涨不少。 在评分时，跟帕克最大的区别就是：帕克从不盲品，他坚持亲自到酒庄，或者庄主将酒送到他在波尔多的办公室，在了解所有资料的情况下，才会给出评价与分数，更难能可贵的是，帕克从来不涉及商业活动，从不为任何企业或者品牌作广告；而《葡萄酒观察家》杂志的专家团队则会采取盲品的方式来打分，为了客观与公平起见，他们会使用统一的酒具，在独立的场所进行品评，品酒师只知道葡萄酒的大致风格和年份，而且不考虑酒的价格因素，当然，作为一份商业杂志，他们是可以为任何出得起钱的企业或者品牌做广告的。

The Wine Advocate《葡萄酒倡导家》

Robert M. Parker, Jr.（罗伯特•帕克）是美国乃至世界上（尤其亚洲）最具影响力的葡萄酒评论师。由他创办于1978年的双月刊The Wine Advocate是葡萄酒界的标志性刊物。 帕克最大的作为是成功地推广了100分制的葡萄酒评分系统。在他之前，欧洲人习惯用20分制来给葡萄酒评分，仅在专业的圈子中流行，但是，帕克参照美国的学校体制，创造性地改为100分制，使之容易被大众理解和接受，从而使之成为消费者购买葡萄酒的重要参考。帕克的评分的市场作用，已经使之成为波尔多葡萄酒定价重要依据——据说在2003年伊拉克战争期间，帕克以安全理由拒绝前往波尔多品尝新酒并打分，结果订单大减，因为无论是买方，还是卖方，都不知道当年的价格是否合适。

Decanter《品醇客》

Decanter 自称是世界上最好的葡萄酒杂志。它可能是世界上最具影响力的杂志，有时被称为葡萄酒圣经。这主要是它是最重要的葡萄酒市场——英国（大不列颠）——最受欢迎的杂志，另外，它是覆盖面最广的专业葡萄酒杂志，在90多个国家出版或销售——它也是几种主要的葡萄酒杂志中唯一有中文版的，2005年开始出版。 之所以说英国是最重要的葡萄酒市场，是因为英国的葡萄酒市场很大，而且他们自己产的葡萄酒很少，绝大部分是进口。德国的市场也大，但主要是低价酒；美国的市场也很大，但美国自己产酒也不少。这里面还有渠道、规章制度等因素，所以在国际上就葡萄酒而言，英国才是最重要的市场。 Decanter是月刊，创办于1975年，在伦敦出版发行，在英联邦、英国国家影响力很大。

新世界 . 旧世界

新世界（New World）、旧世界（Old World）葡萄酒通常是就其生产国家而言的。旧世界葡萄酒产自欧洲以及地中海盆地的近东、甚至非洲北部的部分地区，包括法国、意大利、德国、葡萄牙、西班牙、奥地利、罗马尼亚等等国家。这些国家有着长达几千年的葡萄酒酿造历史。新世界葡萄酒则是产自旧世界以外的国家，这些国家不少是原来的欧洲国家的殖民地，包括澳大利亚、新西兰、美国、智利、阿根廷、南非、中国等等。这些国家酿造的葡萄酒历史相对较短，长的也就几百年。

新旧世界葡萄酒的区别，源于酿酒哲学的不同。旧世界有详细而严格的规定，来规范葡萄的种植、酿造和封装的方方面面，强调种植地（terroir，当地土壤、日照、气候等综合因素）对葡萄品质的作用。新世界则少有限制，更重视保留葡萄品种本身的特点，而且相信terroir的缺陷可以在葡萄种植和酿造过程中，融合各种科技手段来弥补。其结果，旧世界葡萄酒往往产区特性明显，矿物质味较明显，而新世界葡萄酒的果味更明显。这两者是风格的不同，无关酒的品质，都有绝世佳酿——前者的代表是法国波尔多的葡萄酒，后者的代表有Penfold’s Grange, Opus One or Screaming Eagle等。

其实现在新旧世界的界限越来越模糊，两者都在相互借鉴。旧世界的酒庄开始采用新世界的技术，而新世界国家也有按旧世界的方法种植酿造葡萄酒的。所以现在说到新世界、旧世界，更多的是说酒的风格，要根据其采用的方法判定，而不是纯粹看产地。

Jacob's Creek St Hugo Coonawarra Cabernet Sauvignon 2008

补作业：话说中秋那天几家人又聚到蚂蚁家，小的们疯玩，大的吃吃喝喝。我陪着客人，8点多才过去，本来是要接老婆孩子，没想到什么也没落下——小蚂蚁的老友粉吃爽了，考拉小姐精心制作的炸小鱼超赞，更贴心的是这款酒还等着我喝呢。 前面介绍过Jacob's Creek始于1847年，实体名称最初叫G. Gramp and Sons，成立于1912年。Jacob's Creek 1976年才作为1973年份的酒款品牌推出。目前Jacob's Creek属于Orlando Wines，是全球酒业巨头Pernod Ricard的一部分。 St Hugo是Jacob's Creek第二档次Heritage系列中的品牌，它以第三代掌门Hugo Gramp命名，以纪念他的贡献。他1938年死于Kyeema空难。 酒是深紫红；有黑莓和巧克力香味；单宁坚实，酒体优雅，余味悠长，收结比较干涩——这是好酒，只可惜喝早了，过个三五年味道会更好，现在喝的话，最好用醒酒器醒个两三回，等个把小时。 评分：92 (JH: 94, 7 Mar 2012) 售价：AU$35 - 50 佳饮期：2030年之前 酒精度：14% vol Bar Code: 9 300727 483355

Kalleske Clarry's Barossa Valley GSM 2011

Barossa Valley的Kalleske酒庄是今年“国际葡萄酒挑战赛”的大赢家。这项赛事评出的金奖，还要角逐产区、国家和世界三个级别最佳酒款的奖杯。这款酒不但获得了金奖，而且还取得了“Best Barossa GSM Blend”、“Best Australian Red”和“Biodynamic Wine of the Year”（年度生物动力葡萄酒）三个奖杯。 Kalleske这个来自普鲁士（现属德国）的家族从1853年就开始Barossa Valley种植葡萄，但直到1999年，才由第七代传人、酿酒师Troy Kalleske建立酒厂出产自己的酒。这个酒庄120亩的葡萄园全部采用有机、生物动力方法种植。园内最老的葡萄藤可追溯到1875年，平均藤龄也超过了50年。 GSM是澳洲常见的混和酒。这款酒由三种葡萄酿出来的酒混合而成：Grenache（47%）Shiraz（40%）Mataro （13%，即Mourvedre）。和一般好酒的酿制方法不同，这款酒只在橡木桶中呆了7个月，而且用的是很老的桶——他们就是想保留葡萄的新鲜风味——可能正因为这样，我刚喝的时候觉得香味中有点蔬菜夹生的味道，有点小失望。但没想到醒酒之后，夹生味没了，那股特殊的香味变得很喜人。酒色是明艳的黑紫红，带有山莓、樱桃、白胡椒等香味，单宁细致，口感新鲜圆润，是一款颇具特色的有机葡萄好酒。 评分：94 (JH: 92, 7 Mar 2012) 售价：AU$22 佳饮期：2018年之前 酒精度：14% vol Bar Code: 9 338191 000044

Penfolds Bin 389 Cabernet Shiraz 1996

Penfolds（奔富）在澳大利亚的葡萄酒产业的地位无可匹敌。它为澳大利亚葡萄酒在世界舞台上赢得了声誉，它是澳大利亚最有名的葡萄酒品牌，是世界上最好的葡萄酒公司之一。它以出色而稳定的酒质、优秀的陈年能力和巨大的产量，称霸澳大利亚葡萄酒的二级市场——2011年Langtons拍卖的最贵100款酒中，Penfolds占据了70位——这其中主要是Grange的功劳。这次喝的Bin 389则被称为"Baby Grange"和"Poor Man's Grange"。这主要是由于Bin 389使用的是上一年度酿制Grange的橡木桶。这种说法也反映出该酒在酒友心中的地位。这款酒被认为是奔富的酒款里最具性价比的，很可能是澳洲被收藏最多的葡萄酒。 这款酒是结构出色的Cabernet Sauvignion和味道丰富的Shiraz的经典混酿。葡萄采自多个产区。酒色深红。带有巧克力、黑樱桃、黑莓和橡木的香味。单宁如丝，细致而紧凑。收结有些干涩，和前面喝的奔富就一样，等得有点辛苦。但总体来说这酒可口、雅致而丰富。1996是个经典的好年份，感谢16年来呵护这瓶酒的那些人。 评分：95 (JH: 95, 2 Mar 1999) 售价：AU$140 佳饮期：2026年之前 酒精度：13.5% vol 封口：软木塞 Bar Code: 9 310297 008896

葡萄酒的储藏

温度、光线、湿度、震动和摆放角度都会影响到葡萄就的长期存放。

温度

完美的温度是恒定的12.5°C，理想的温度范围是12-16°C。24°C以上就是危险的温度了，会导致氧化变质，还可能使葡萄酒从木塞溢出。温度低一些问题不大，可能会导致木塞缩进瓶里，葡萄酒的成长也会变得缓慢。温度偏高会使葡萄酒的成长加快，细致度会受影响，存储期限也会缩短。温度的恒定也挺重要——理想的情况是每天温度变化不超过2 °C，一年的温度变化不超过3°C。红葡萄酒比白葡萄酒对温度更敏感。

光线

在紫外线的照射下，葡萄酒会很快变质，所以葡萄酒要避光保存。一般带颜色的葡萄酒瓶会有防紫外线的功能，但是不是完全的保护，所以要尽量避免光线照射。白葡萄酒比红葡萄酒对光线更敏感。

湿度

最佳的湿度范围是65-75%。湿度高了容易使木塞、酒标（酒瓶上的标签）霉烂；湿度低了容易使木塞干裂，从而导致氧气进入、酒被氧化变质。金属旋盖对湿度就没那么苛求了，只要不担心酒标就没事。

震动

葡萄酒喜静，震动会使葡萄酒变质，所以尽量不要挪动葡萄酒，更不要放在冰箱顶上这种常有震动的地方。

摆放角度

葡萄酒应该横着或倾斜摆放，使酒液接触到封口。这样可以防止木塞干裂。金属旋盖不需要 横着摆放，但是横着有助于发现问题——由于运输等原因，有的旋盖可能损坏了，横着放如果有酒液溢出能及时被发现。

另外不要把葡萄酒和一些气味很重的东西放在一起，这些气味会渗入瓶塞。

根据以上这些要求。存储葡萄酒的最佳场所当然是均有温适度控制的酒窖、葡萄酒冰箱。地下室、衣橱等凉爽、阴暗的角度是次选。在地上挖个坑，并采取些防湿措施（例如防水膜、干燥剂/木炭）也不赖。

Kelman Hunter Valley Semillon 2009

Kelman Vineyard是1999年在悉尼北郊Hunter Valley建起的一个比较特别的酒庄。40公顷的土地被分成了八九十块，每家一块，一部分建房住人，另一部分大家拿出来建成立葡萄园，大家共有。每年每家分12打，剩下的再对外售卖。在葡萄园干活的也基本上是这些居民。有的则是周末才来度度田园生活。这个葡萄园小区的房屋和环境看起来还真不错。 这酒浅黄色，果酸强劲，柑橘香味浓郁，基本能平衡，矿物味重。当时我在酒庄买了一打，平均一瓶才5澳元。这酒已经呈下降趋势了，酸度有所升高。还好现在只剩下一两瓶了。 评分：78 售价：AU$8 佳饮期：有的赶紧喝 酒精度：11.5% vol

Domaine Asmara Private Collection Heathcote Shiraz 2008

又一个成真的葡萄园梦想——化学工程师Andreas Greiving 12岁就用黑莓等浆果酿制果酒。他一生的梦想就是拥有一个自己的葡萄园。2008年金融危机给他们带来了机会。他和妻子牙医Hennie终于在维多利亚州中部的Heathcote产区买下一个12公顷的葡萄园，并成功运营——这匹黑马被James Halliday评为五星酒庄和2011年度的“Top 10 New Wineries in Australia”。虽然产量不多，就2500箱，但他们还出口英国。看来他们葡萄园5亿年前形成的红色寒武系土壤很给力啊，找的合同酿酒师Adrian Munari也不错。 刚看到这款酒时，以为是法国酒，因为Domaine来自法文，原意是“酒庄”。很多法国酒庄名字中有这个词。Asmara则来自印尼语，意思是“爱与激情”——老板娘Hennie来自印尼。 我这人品酒需要沉下心来细细品味，而喝这款酒的时候一直在神侃，不过应该感觉也差不太多——酒色黑紫红，有熟黑莓、甘草的香味。入口柔顺，樱桃等果味丰富，带点可口的甘草香味，收结平缓。感觉整体结构挺大气，酒精、单宁表现挺好，但总觉得稍缺点层次和紧凑，或许没等到它最佳的状态吧。 评分：90 (JH: 94, 11 Mar 2010） 售价：AU$38 最佳饮用期：2018年之前 酒精度：14.5% vol Bar Code: 9 342561 000060

Penfolds Bin 28 Kalimna Shiraz 2008 & 2009

英国医生Christopher Rawson Penfold是学医药的，相信葡萄酒对身体有益，于是在移民澳大利亚时，从法国南部带来了一些葡萄品种，并于1844年在南澳阿德莱德东郊创建办了Penfolds（奔富）酒庄。酒庄的业务实际上主要由他的夫人Mary打理，直到1884年退休，随后他们的女儿Georgina和女婿Thomas Hyland接管。Penfolds家族成功运营了酒庄100多年。1962年公司上市他们拥有控股权益直到1976年。目前Penfolds属于Treasury Wine Estates公司。Penfolds有两处酒庄，一个在Adelaide的Magill，一个在Barossa Valley的Nuriootpa. Bin 28从1959年开始生产，2008年是第50的年份。酒呈黑紫红色，酒体较厚重，带有黑莓、樱桃、甘香草和巧克力的香味，均衡优雅，富有层次，成熟的单宁丰富细致而坚实。 前些天刚喝了2006年份的。相比之下，08年的最好最可口，09年其次，苦味稍多，06年的味道相对淡一些。和Bin 128相比，Bin 28味道更丰富，我更喜欢，Bin 128则想对淡雅细致。 2008年份评分：93 (JH: 94, 11 Jan 2011) 2009年份评分：92 (JH: 94, 19 Jan 2012) 售价：AU$30 最佳饮用期：2029年之前 酒精度：14.5% vol Bar Code: 9 310297 001415 (2008); 9 310297 002416 (2009)

Jacob's Creek Reserve Adelaide Hills Chardonnay 2011

Jacob’s Creek是世界最畅销的葡萄酒品牌之一。1847年从德国巴伐利亚州来的年轻移民Johann Gramp思念家乡的葡萄酒，于是在Barossa Valley一条叫Jacob's的小溪边开始种植葡萄。这正是Barossa Velley最早的商用葡萄园。 杰卡斯的酿酒哲学是“to offer a range of wines that suit all occasions（提供适合各种场合饮用的葡萄就酒）”。它有的酒分四个系列，由高到低分别是：Icon, Heritage, Reserve和Classic。 Jacob’s Creek Chardonnay是我到澳洲饮用的第一款葡萄酒。那时刚到悉尼，还暂住在York家。记得那天晚上York与我就着虾、品着Chardonnay，从此我便喜欢上了澳洲的葡萄酒。 这款酒是淡黄色，味道新鲜、丰富而均衡。主要是柑橘的香味，带着点矿物味道和辛香。酸味坚实，夹着怡人甜味，捎带丝丝苦味。总体来说是不错的餐酒。 评分：85 建议零售价(RRP)：AU$18 佳饮期：2017年之前 酒精度：12.5% vol Bar Code: 9 300727 135520

Blue Pyrenees Cabernet Sauvignon 2010

如果说Remy Martin公司，很多人会不知道，但是如果说这就是法国人头马公司，估计大家都听说过。人头马以生产最好、最贵的白兰地——路易十三科涅克白兰地（Cognac Louis XIII）——而闻名于世，其库克香槟（Champagne Krug）也堪称顶级。正是这家公司1963年在Pyrenees产区创建了Chateau Remy，这便是后来的Blue Pyrenees酒庄。2002年该酒庄已转手到一批热心于葡萄酒事业的澳大利亚商人。 这个酒庄最初是为了种植白葡萄用于酿制白兰地的，只有些红葡萄穿插其间作为实验。但是他们很快发现这里出产的白葡萄对于酿制白兰地来说质量太好了，加上白兰地市场萎缩，而红酒市场日趋扩大，于是他们干脆把白葡萄藤也嫁接为红葡萄。1982年，Blue Pyrenees品牌的红酒诞生，灵感源于酒庄附近月光下泛蓝的Pyrenees山峦。 酒是明艳的深紫红色，有丰富的熟黑樱桃的香味，非常润口，带有一点点地橡木辛香，酒体中等，单宁细致，结构完整，是一支很易于饮用的红酒。 这款酒获得了National Wine Show of Australia 2011和 National Cool Climate Wine Show Bathurst 2011两项金奖，还有其它几项银奖、铜奖。 评分：88 零售价：AU$19 佳饮期：2017年之前 酒精度：13.5% vol Bar Code: 9 300612 111608

Penfolds Bin 28 Kalimna Shiraz 2006

Penfolds Bin 28和Bin 128是两款姊妹酒，前者是温暖气候Shiraz的典范，后者却带着较凉爽气候的特色。Bin 28的酿造始于1959年。最初是采用奔富酒庄1945年购买的Kalimna葡萄园的葡萄酿造，后来变成了多产区葡萄混酿，每年的葡萄来源不太一样，但基本上是Borassa北部及其周边地带，有奔富自己葡萄园的葡萄，也有从其它葡萄园收购的葡萄。2006年份的葡萄大部分来自Borassa Valley，部分来自Langhorne Creek和McLaren Vale。 酒色深红，有点偏紫；有熟浆果的淡雅芳香；入口顺滑，带有樱桃、甘草、香草和巧克力的香味，均衡优雅；单宁细致，结构坚实。喝这款酒一定要有耐心，需要一两小时的醒酒才达到最佳状态。开始味道有点单薄，慢慢地果香味会丰富起来，口感也随着变得中等偏重。 评分：91 (JH: 94, 11 Mar 2009） 售价：AU$34 佳饮期：2026年之前 酒精度：14.5% vol Bar Code: 9310297655694

澳洲超级好酒榜：Langton's Classification of Australian Wine

要了解澳大利亚有哪些好酒有一个简单的方法，那就是看看Langton's Classification of Australian Wine（澳大利亚葡萄酒立顿分级）。Langton's是澳大利亚最大的葡萄酒拍卖网站，创建于1988年。由于在澳大利亚有酒类营业执照的实体才能卖酒，所以拍卖行便成了葡萄酒投资者主要的交易场所。Langton's在这个领域一直处于领先地位。他们的葡萄酒分级始于1990年，大约每5年更新一次，到目前已经发布5个版本。他们的分级是以市场需求为导向、以拍卖记录为基础的，因此上他们分级表的，都是经过投资、消费者认可和时间考验的超级好酒。2010年发布的最新版本上，共收录了123款酒，由高到低分四个级别，其中Exceptional 17款, Outstanding 32款, Excellent 36款, Distinguished 38款。

2002年，Langton's还推出了Langton’s Classification of Australian Wine Index（LCAWI: 澳大利亚立顿分级指数）。类似股市的“沪深300”指数，这个指数是根据2000年第四版的分级中具有代表性的28款酒的几个经典好年份的拍卖价格数据折算出来的。它反映了澳大利亚葡萄酒二级市场的价格走势。

下表列出了曾经上过“立顿分级的所有酒款，和它们在各个版本中的评级变化。绿色表示该酒款在下个版本的评级升了档次，红色表示降，有底色的是分级指数的28款酒。精心整理，独家奉献：

.

LANGTON'S CLASSIFICATION V (2010) - 123 wines

IV

III

II

I

Region

State

Review

.

Exceptional (17 wines)

101

89

63

34

产区

洲

酒评

.

PENFOLDS Bin 95 Grange Shiraz

X

X

X

X

SA

SA

.

BASS PHILLIP Reserve Pinot Noir

X

South Gippsland

VIC

.

BROKENWOOD WINES Graveyard Vineyard Shiraz

O

O

O

E

Hunter Valley

NSW

.

CHRIS RINGLAND Shiraz

O

Barossa

SA

.

CLARENDON HILLS Astralis Syrah

O

McLaren Vale

SA

.

CLONAKILLA Shiraz Viognier

O

Canberra District

NSW

.

CULLEN Diana Madeline Cabernet Merlot

X

O

E

Margaret River

WA

.

GIACONDA Chardonnay

X

O

Beechworth

VIC

.

GROSSET Polish Hill Riesling

O

O

D

Clare Valley

SA

.

HENSCHKE Hill of Grace Shiraz

X

X

X

O

Eden Valley

SA

2005

.

LEEUWIN ESTATE Art Series Chardonnay

X

X

O

E

Margaret River

WA

.

MOSS WOOD Cabernet Sauvignon

X

X

O

E

Margaret River

WA

.

MOUNT MARY Quintet Cabernet Blend

X

X

X

O

Yarra Valley

VIC

.

PENFOLDS Bin 707 Cabernet Sauvignon

X

X

O

O

SA

SA

.

ROCKFORD Basket Press Shiraz

X

O

Barossa Valley

SA

.

TORBRECK RunRig Shiraz

E

Barossa Valley

SA

.

WENDOUREE Shiraz

X

X

D

Clare Valley

SA

.

.

Outstanding (32 wines)

.

BALNAVES The Tally Reserve Cabernet Sauvignon

Coonawarra

SA

.

BAROSSA VALLEY ESTATE E & E Black Pepper Shiraz

O

E

Barossa Valley

SA

.

BASS PHILLIP Premium Pinot Noir

O

O

South Gippsland

VIC

.

BEST'S Thomson Family Great Western Shiraz

O

Grampians

VIC

.

BINDI Block 5 Pinot Noir

Macedon Ranges

VIC

.

d’ARENBERG The Dead Arm Shiraz

E

McLaren Vale

SA

2000

.

DALWHINNIE The Eagle Shiraz

O

D

Pyrenees

VIC

.

DE BORTOLI Noble One Botrytis Semillon

E

E

E

E

Riverina

NSW

2009

.

GRANT BURGE Meshach Shiraz

O

Barossa

SA

.

GREENOCK CREEK Roennfeldt Road Cabernet Sauvignon

E

Barossa Valley

SA

.

GREENOCK CREEK Roennfeldt Road Shiraz

E

Barossa Valley

SA

.

GROSSET Watervale Riesling

E

E

D

Watervale

SA

.

HARDY'S Eileen Hardy Shiraz

O

E

D

SA

SA

.

HENSCHKE Mount Edelstone Shiraz

O

O

O

E

Eden Valley

SA

.

JASPER HILL Emily's Paddock Shiraz Cabernet Franc

O

O

E

Heathcote

VIC

.

JASPER HILL Georgia's Paddock Shiraz

O

O

D

Heathcote

VIC

.

JIM BARRY The Armagh Shiraz

O

O

E

Clare Valley

SA

.

KAESLER WINES Old Bastard Shiraz

Barossa Valley

SA

.

KATNOOK ESTATE Odyssey Cabernet Sauvignon

O

Coonawarra

SA

.

KAY BROTHERS AMERY VINEYARDS Block 6 Old Vine Shiraz

O

McLaren Vale

SA

.

MAJELLA The Malleea Cabernet Shiraz

O

Coonawarra

SA

.

MCWILLIAM'S Mount Pleasant Lovedale Semillon

E

Hunter Valley

NSW

.

MOUNT MARY Pinot Noir

O

O

O

E

Yarra Valley

VIC

.

NOON Reserve Shiraz

E

Langhorne Creek

SA

.

PENFOLDS Bin 389 Cabernet Shiraz

E

E

D

SA

SA

1998

.

PENFOLDS St. Henri Shiraz

E

E

E

E

SA

SA

.

PIERRO Chardonnay

O

O

D

Margaret River

WA

.

TAHBILK 1860 Vines Shiraz

E

O

D

Nagambie Lakes

VIC

.

TYRRELL’S Vat 1 Semillon

D

E

E

E

Hunter Valley

NSW

.

WENDOUREE Cabernet Sauvignon

O

O

D

Clare Valley

SA

.

WYNNS John Riddoch Cabernet Sauvignon

E

E

O

O

Coonawarra

SA

.

YALUMBA The Octavius Old Vine Shiraz

O

Barossa

SA

.

.

Excellent (36 wines)

.

BANNOCKBURN Serre Pinot Noir

E

E

Geelong

VIC

.

BEST'S Bin No.O Great Western Shiraz

D

Grampians

VIC

2006

.

BINDI Original Vineyard Pinot Noir

E

Macedon Ranges

VIC

.

CAPE MENTELLE Cabernet Sauvignon

E

O

E

E

Margaret River

WA

.

CORIOLE Lloyd Reserve Shiraz

E

E

McLaren Vale

SA

.

CRAIGLEE Shiraz

E

E

E

Sunbury

VIC

.

DALWHINNIE Moonambel Shiraz

E

E

Pyrenees

VIC

.

DOMAINE A Cabernet Sauvignon

D

[1]

Coal River Valley

TAS

.

ELDERTON Command Single Vineyard Shiraz

E

E

Barossa Valley

SA

.

FOX CREEK Reserve Shiraz

E

McLaren Vale

SA

.

GIACONDA Warner Vineyard Shiraz

Beechworth

VIC

.

HENSCHKE Cyril Henschke Cabernet Sauvignon

E

O

O

E

Eden Valley

SA

.

HOUGHTON Jack Mann Cabernet

D

Frankland River Great Southern

WA

.

HOWARD PARK Abercrombie Cabernet

E

E

Great Southern Margaret River

WA

.

KATNOOK ESTATE Prodigy Shiraz

Coonawarra

SA

.

LAKE’S FOLLY White Label Cabernet Blend

E

E

E

E

Hunter Valley

NSW

.

LEO BURING Leonay Riesling

Eden Valley Watervale

SA

.

MAIN RIDGE ESTATE Half Acre Pinot Noir

Mornington Peninsula

VIC

.

MOUNT MARY Chardonnay

D

E

E

E

Yarra Valley

VIC

.

NOON Reserve Cabernet

Langhorne Creek

SA

.

PARINGA ESTATE The Paringa Single Vineyard Pinot Noir

Mornington Peninsula

VIC

.

PARKER Terra Rossa First Growth Cabernet Merlot

O

Coonawarra

SA

.

PENFOLDS Magill Estate Shiraz

D

D

D

Adelaide

SA

.

PENFOLDS RWT Shiraz

Barossa

SA

.

PETALUMA Coonawarra Cabernet-Merlot

E

E

O

O

Coonawarra

SA

.

PETER LEHMANN Stonewell Shiraz

E

E

Barossa

SA

2008

.

SEPPELT St Peters Great Western Vineyards Shiraz

D

D

Grampians

VIC

.

ST HALLETT Old Block Shiraz

E

E

D

Barossa

SA

.

TORBRECK Descendant Shiraz Viognier

Barossa Valley

SA

.

VASSE FELIX Heytesbury Cabernet Blend

E

D

Margaret River

WA

.

WENDOUREE Cabernet Malbec

E

O

D

Clare Valley

SA

.

WENDOUREE Shiraz Malbec

E

O

Clare Valley

SA

.

WENDOUREE Shiraz Mataro

E

O

Clare Valley

SA

.

WYNNS Black Label Cabernet Sauvignon

D

D

D

Coonawarra

SA

2006

.

YARRA YERING Dry Red Wine No.1 Cabernet

E

O

O

O

Yarra Valley

VIC

.

YERINGBERG Cabernet Blend

D

O

E

Yarra Valley

VIC

.

.

Distinguished (38 wines)

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BOWEN ESTATE Cabernet Sauvignon

D

D

D

Coonawarra

SA

.

CASTAGNA Genesis Syrah

Beechworth

VIC

.

CHARLES MELTON Nine Popes Shiraz Grenache Mourvedre

D

E

Barossa Valley

SA

.

COLDSTREAM HILLS Reserve Pinot Noir

Yarra Valley

VIC

.

CRAWFORD RIVER WINES Riesling

D

Henty

VIC

.

d'ARENBERG The Coppermine Road Cabernet Sauvignon

McLaren Vale

SA

.

FREYCINET VINEYARD Pinot Noir

East Coast

TAS

.

JACOB’S CREEK St. Hugo Cabernet Sauvignon

Coonawarra

SA

2008

.

KATNOOK ESTATE Cabernet Sauvignon

D

D

Coonawarra

SA

.

KILIKANOON Oracle Shiraz

Clare Valley

SA

.

LEEUWIN ESTATE Art Series Cabernet Sauvignon

D

D

Margaret River

WA

.

LINDEMANS Limestone Ridge Vineyard Shiraz Cabernet

D

D

D

E

Coonawarra

SA

.

MAJELLA Cabernet

D

Coonawarra

SA

.

MCWILLIAM'S Mount Pleasant Maurice O'Shea Shiraz

Hunter Valley

NSW

2005

.

MOUNT LANGI GHIRAN Langi Shiraz

E

E

Grampians

VIC

.

PARINGA ESTATE The Paringa Single Vineyard Shiraz

Mornington Peninsula

VIC

.

PENFOLDS Bin 28 Kalimna Shiraz

SA

SA

2008

.

PENFOLDS Bin 128 Coonawarra Shiraz

Coonawarra

SA

2010

.

PENFOLDS Bin 407 Cabernet Sauvignon

SA

SA

.

PETALUMA Hanlin Hill Riesling

D

E

E

E

Clare Valley

SA

.

PEWSEY VALE The Contours Riesling

Eden Valley

SA

.

ROLF BINDER Veritas Hanisch Shiraz

E

Barossa Valley

SA

.

REDBANK Sally's Paddock Cabernet Shiraz Cab Franc Merlot

D

E

E

E

Pyrenees

VIC

.

SAVATERRE Chardonnay

Beechworth

VIC

.

TIM ADAMS The Aberfeldy Shiraz

D

Clare Valley

SA

.

TURKEY FLAT Shiraz

Barossa Valley

SA

.

TYRRELL’S Vat 47 Chardonnay

D

E

O

E

Hunter Valley

NSW

.

VASSE FELIX Cabernet Sauvignon

D

Margaret River

WA

.

VOYAGER ESTATE Cabernet Sauvignon Merlot

Margaret River

WA

.

WANTIRNA ESTATE Amelia Cabernet Merlot

Yarra Valley

VIC

.

WILD DUCK CREEK ESTATE Springflat Shiraz

Heathcote

VIC

.

WIRRA WIRRA RSW Shiraz

McLaren Vale

SA

.

WOLF BLASS Black Label

D

E

E

E

SA

SA

.

WOLF BLASS Platinum Label Shiraz

SA

SA

.

WOODLANDS Cabernet Sauvignon

Margaret River

WA

.

WYNNS COONAWARRA ESTATE Michael Shiraz

Coonawarra

SA

.

YALUMBA The Signature Cabernet Shiraz

Barossa

SA

2008

.

YARRA YARRA The Yarra Yarra Reserve Cabernet Sauvignon

D

Yarra Valley

VIC

.

.

.

已经被从分级表上移除的酒款

.

BANNOCKBURN Chardonnay

D

E

D

Geelong

VIC

.

BANNOCKBURN Pinot Noir

D

O

E

Geelong

VIC

.

BASS PHILLIP Estate Pinot Noir

D

Gippsland

VIC

.

BOWEN ESTATE Shiraz

D

Coonawarra

SA

.

CAPE MENTELLE Chardonnay

D

Margaret River

WA

.

CAPE MENTELLE Shiraz

D

Margaret River

WA

.

Chateau Reynella Vintage Port

D

E

.

Coldstream Hills ‘Reserve’ Chardonnay

D

.

CULLEN Chardonnay

D

Margaret River

WA

.

Dalwhinnie Cabernet

D

.

GIACONDA Pinot Noir

E

O

Beechworth

VIC

.

Hardy’s Vintage Port

D

E

.

IRVINE Grand Merlot

E

Eden Valley

SA

.

JOSEPH Moda Amarone Cabernet Sauvignon-Merlot

E

Coonawarra McLaren Vale

SA

.

LAKE’S FOLLY Yellow Label Chardonnay

D

D

E

Hunter Valley

NSW

.

LEASINGHAM Classic Clare Shiraz

D

Clare Valley

SA

.

LECONFIELD Cabernet Sauvignon

D

D

Coonawarra

SA

.

LINDEMANS Pyrus Cabernet Blend

D

D

Coonawarra

SA

.

LINDEMANS St. George Cabernet Sauvignon

D

D

E

Coonawarra

SA

.

MITCHELTON Print Shiraz

D

Nagambie Lakes

VIC

.

MOUNTADAM Chardonnay

D

D

Eden Valley

SA

.

ORLANDO Lawson's Shiraz

D

D

Padthaway

SA

.

ORLANDO St. Hugo Cabernet Sauvignon

D

D

D

Coonawarra

SA

.

PETALUMA Piccadilly Valley Chardonnay

D

E

O

E

Adelaide Hills

SA

.

Pipers Brook Chardonnay

E

E

.

PIPERS BROOK VINEYARD Riesling

D

D

Pipers Brook

TAS

.

PLANTAGENET Mount Barker Shiraz

D

D

Great Southern

WA

.

Rosemount ‘Show Reserve’ Chardonnay

D

.

Rothbury Estate Semillon

E

.

SEPPELT Dorrien Cabernet Sauvignon

D

Barossa Valley

SA

.

SEPPELT Great Western Vineyards Show Sparkling Shiraz

D

Grampians

VIC

.

TALTARNI Cabernet Sauvignon

D

Moonambel

VIC

.

TYRRELL’S Vat 9 Shiraz

D

Hunter Valley

NSW

.

VIRGIN HILLS Cabernet Sauvignon-Shiraz-Merlot-Malbec

D

E

E

Kyneton

VIC

.

XANADU Reserve Cabernet Sauvignon

D

Margaret River

WA

.

YARRA YERING Dry Red Wine No.2 Shiraz

D

E

E

E

Yarra Valley

VIC

.

YARRA YERING Pinot Noir

D

E

E

Yarra Valley

VIC

.

.

注：X: Exceptional; O: Outstanding; E: Excellent; D: Distingush. 其中II-1996, X: Outstanding A; E: Exellent A; D: Excellent. I-1991, X: Outstanding (A); O: Outstanding (B)